吃生花生有哪些禁忌
胆囊炎、高血脂、腹泻、血栓性疾病的患者不宜过量食用花生，而且如果卫生措施不到位，生食花生具有一定健康隐患 。对花生过敏的人群应忌食花生 。
1.花生是一种药食同源的食物，含有丰富的营养 。但是花生油脂含量高，肥胖人群、高脂血症和胆囊疾病患者不宜过多食用，否则易影响肝脏脂代谢 。可以选择用清水煮过的花生，因为在水煮过程中可以流失一些油脂 。
2.花生的热量高，且高蛋白、高脂肪不容易消化，容易腹泻、消化不良的胃病患者也不适合经常吃花生 。
3.花生可促进凝血，如果有血栓性疾病或血液黏稠的人不宜多食 。
4.花生存放过久容易产生黄曲霉素，多食易致癌；生花生有寄生虫卵或动物粪便污染的可能，如果没有清洗干净，会感染疾病，因此要注意清洁卫生 。
【吃生花生有哪些禁忌】5.花生是重要的食物过敏原，在北美和欧洲等国家，分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏 。过敏体质应慎吃花生 。
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