身为一个喜欢囤货的吃货，家里橱柜里从没缺过木耳 。我个人最喜欢的木耳吃法其实是烫熟冰过后蘸着芥末酱油吃，这种吃法对木耳的品质要求比较高，但也最能品鉴出木耳的好坏来 。
除了凉拌，我还喜欢用木耳做馅，搭配韭菜、粉条等蒸素包子吃 。天冷了，还可以加红枣和红糖煲甜汤喝，既能润肺还可以补气血提升气色 。但平时更多的还是将木耳泡发了炒肉或者炒鸡蛋吃 。
木耳炒娃娃菜的做法：主料：
干木耳一小把，娃娃菜一颗，老姜1小块，盐1小勺，生抽半勺，花生油适量 。
做法：
1.干木耳冲洗掉表面浮沉，用冷水浸泡至彻底涨发（天冷时可以用温水来减少浸泡时间） 。泡好的木耳去蒂撕成小朵后控水备用 。
2.娃娃菜择洗干净，斜切成大片 。老姜切丝备用（炒娃娃菜我特别偏爱用姜丝炝锅，总感觉有了姜丝炒好的娃娃菜会有一种炖菜的味道，尤其是天冷的时候） 。
3.平底锅内放适量的花生油，油热下老姜丝煸炒出香气 。
【木耳炒娃娃菜的做法】4.放入切好的娃娃菜，调入小半勺的盐，中火翻炒至娃娃菜微微变软，锅底开始出一些汤汁 。
5.放撕好的木耳，翻炒均匀后转盖上锅盖转小火焖1分钟左右（如果娃娃菜买的比较干汤汁太少，可以加一大勺的热水进来焖，一定要避免干烧） 。
6.开盖，调入另外一半的盐和一点点老抽，转中火翻炒均匀即可出锅 。
推荐阅读
- 鸡蛋怎么炒出来更加鲜嫩
- 用猪油炒菜到底好还是不好应该用什么油最健康
- 少油少糖番茄鸡蛋炒面的做法
- 为什么很多人都喜欢吃番茄炒鸡蛋
- 炒土豆配什么菜当然是胡萝卜啊
- 银鱼炒土豆丝的制作方法
- 香椿炒腊肉要做得好吃要注意以下几点
- 香椿除了炒鸡蛋还有什么好吃的做法
- 炖鸭子汤怎么做好吃
- 虾仁炒饭的做法