米饭做法要多样 _米饭

糖尿病患者在饮食上要坚持粗细搭配、食材多样、均衡膳食的原则，饭量要有所节制：不宜吃太多，以免增加血糖负荷；也不宜吃太少或不吃，导致营养不良或低血糖。

米饭做法要多样不要光吃白米饭，由于大米在加工过程中脱皮抛光等，导致维生素和膳食纤维损失严重。单纯的白米饭蛋白质含量低，缺乏维生素和膳食纤维。焖饭的时候掺杂一些杂粮杂豆，就可以得到很好的补充，比如提前浸泡好的燕麦、青稞、大麦、赤小豆、荞麦榛子、低糖的老品种玉米碴子等。

吃米饭之前要先垫底吃米饭之前喝一小碗汤，吃点黄瓜或西红柿，然后再吃几口热菜，之后米饭就菜吃就可以了。吃饭进食速度不要太快，慢一些，充分咀嚼，控制食量。吃得太快容易吃过量，本来可以少吃几口，但吃得太快，反应不过来，等吃完就觉得吃撑了。
不吃汤泡饭，有人喜欢用菜的汤汁淋饭拌饭吃，或者觉得米饭硬就泡开水吃，这些吃法都会加速餐后血糖升高，很不可取。