百合煮粥怎么是苦的
百合粥的做法1.鲜百合（或干百合30克）洗净、去皮，或是将干百合磨成粉，备用 。
2.粳米淘洗干净，入锅内，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥将成 。
3.加入百合或干百合粉，继续煮至粥成，再加入糖调匀，待糖溶化即可 。
.百合营养丰富，具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者 。
3.常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者 。
食物相克：
粳米
【百合煮熟了是苦的怎么回事】还有其他的百合粥
莲子百合粥：
大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗，冰糖30克 。百合干用刀背碾成粉状；莲子用热水泡软；枸杞用热水稍泡；大米淘洗干净用冷水浸泡半小时 。锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可 。
功效：
此粥助消化，滋阴润燥，清心安神 。
绿豆百合粥：
绿豆100克，百合(干)20克，大米10克，冰糖20克 。把绿豆洗净去杂质；百合洗净掰瓣；大米淘洗干净；冰糖打碎；把绿豆、大米放入锅内，加水500克，用旺火烧沸；加入百合，文火炖1小时，加入冰糖溶解即成 。
功效：此粥有消暑、解热、解毒、利尿等功效 。
银耳百合粥：
银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克 。银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可 。
功效：此粥有益气，养阴，润肺之功效 。
蜂蜜百合粥：
生百合60克，蜂蜜30克 。百合以水煮熟，投入将熟粥中，数沸即可 。盛入碗中后，等粥稍凉时，加入蜂蜜，空腹时热食 。
功效：此粥补肺止嗽，适用于肺虚咳嗽 。
糯米百合粥：
百合30克，糯米50克，冰糖适量 。百合剥皮，去须，切碎，再与糯米同入沙锅内，煮至米烂粥稠，加冰糖即成 。
功效：养阴润肺，宁心安神 。适用于肺阴不足之人，每日早、晚食用 。
小米百合粥：小米，新鲜百合各适量 。锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净 。把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可 。
功效：此粥营养丰富，美容养颜，清热凉血，补虚损，开肠胃 。
粳米百合粥：百合30克，粳米100克，白糖适量 。将百合洗净，将粳米淘洗干净，都放入铝锅内，加适量水，烧沸后改为文火煮成粥，调入白糖即成 。
功效：此粥有清热、润肺、宁心安神的功效 。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的患者特别适宜 。常人食之，可健康少病 。
百合发苦是怎么回事
百合本身就有苦味，可以放心食用 。
百合，味甘、微苦，性平，入心肺经，具有润肺止咳、宁心安神、补中益气、健脾和胃、美容养颜等功效，是一种人们喜欢食用的食材 。对于女性朋友来说，平时多吃百合可以有助滋阴安神、美容养颜 。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱 。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正 。百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用 。
扩展资料
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力 。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加 。
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