干百合煮粥是酸的，又有点苦是怎么回事呀
你是不是买到苦百合了啊,百合分两种,一种是甜的,做菜,做汤用;另一种是苦的,药用的.还有就是没有泡软也有这种可能.
百合发苦是怎么回事
百合本身就有苦味，可以放心食用 。
百合，味甘、微苦，性平，入心肺经，具有润肺止咳、宁心安神、补中益气、健脾和胃、美容养颜等功效，是一种人们喜欢食用的食材 。对于女性朋友来说，平时多吃百合可以有助滋阴安神、美容养颜 。
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及少量维生素、生物碱 。它白如凝脂，润似琼玉，醇香可口，营养丰富，为滋补妙品，补益而兼清润，补无助火，清不伤正 。百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用 。
扩展资料
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力 。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加 。
百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗 。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用 。
参考资料来源：人民网-女性经期可以吃百合吗 养生保健百合食谱
参考资料来源：人民网-秋季润肺吃百合 细数百合的九大功效
百合味苦怎么回事
百合本身就有苦味
（一）百合的功效
中医认为，百合味甘微苦，微寒，性平，无毒，入心肺、大、小肠四经 。润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃 。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛 。
《本经》：主邪气腹胀、心痛 。利大小便，补中益气 。
《别录》：除浮肿胪胀，痞满，寒热，通身疼痛，及乳难，喉痹，止涕泪 。
《药性论》：除心下急、满、痛，治脚气，热咳逆 。
《本草述》：百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪 。
《食疗本草》：主心急黄 。
《本草衍义》：治伤寒坏后百合病 。
《本草蒙筌》：除时疫咳逆 。
《医学入门》：治肺痿，肺痈 。
《纲目拾遗》：清痰火，补虚损 。
《本草经疏》：百合，主邪气腹胀 。
《本经逢原》：百合，能补土清金，止嗽，利小便 。
《本草从新》：朱二允云：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛 。
《医林纂要》：百合，以敛为用，内不足而虚热、虚嗽、虚肿者宜之 。与姜之用，正相反也 。
《本草正义》：百合，乃甘寒滑利之品 。
《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五脏 。
《上海常用中草药》：治肺热咳嗽，干咳久咳，热病后虚热，烦躁不安 。
（二）百合的作用
润肺止咳作用
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效 。
宁心安神作用
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症 。
美容养颜作用
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用 。
推荐阅读
- 百合煮熟了是苦的怎么回事
- 百合吃起来发苦正常吗
- 孕期如何做才能减轻痛苦利于顺产
- 柚子是黄的是什么原因
- 柚子为什么有苦的地方
- 百合花的寓意 百合花介绍
- 鱼腥草怎样煮水治咳嗽
- 红枣百合小米粥的制作方法
- 竹笋发苦怎么快速处理
- 新鲜的竹笋为什么发苦