鸽子的营养价值真的很高吗
鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成 。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化 。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效 。
鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合 。
鸽子的营养价值
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物 。鸽子的祖先是野生原鸽 。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法 。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。
【鸽子的营养价值特别高吗】鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富 的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子营养价值.
鸽子营养价值非常高，人体需要的多种矿物质，含有丰富的钙铁铜等微量元素，可以起到滋补身体的作用，能提高人体的抗病能力，能够降低人们患各种疾病的风险，而且有助于改善脱发及白发的问题，鸽子适合脑力工作的人群食用，鸽子能有效改善身体虚弱的状况，具有非常好的滋补身体的作用，鸽子有什么营养价值？适合什么样的人吃？
鸽肉是一种富含蛋白质，且消化率较高的肉食 。鸽肉中富含维生素A、维生素B族、维生素E等，还富含钙、铁、铜等微量元素，吃鸽肉能够均衡营养，补益身体 。此外，鸽肉中还含有丰富的泛酸，有助于改善脱发、白发问题 。
鸽肉适合哪些人食用?
1.脑力工作者，鸽肉富含血红蛋白、不饱和脂肪酸、各种人体必需氨基酸等，常吃能改善记忆力、消除疲劳，使人保持良好的精神状态 。
2.月经不调的女性，常吃鸽肉有活血化淤的作用，能够帮助妇女改善月经不调的症状，并预防妇科疾病 。
3.三高人群，鸽肉的脂肪含量较低，鸽肉中的胆素还能调节胆固醇水平，预防动脉硬化，尤其适合老年人及体虚者食用 。
4.病后调养人群，鸽血被称为甜血，其中含有一些特殊的活血因子和凝血因子，能够促进血液循环，对外伤失血、手术出血、产后出血均有很好的促凝血作用 。
注意鸽肉有温补作用，体质爱上火的人少吃 。像牛肉、羊肉这样的热性食物，不宜与鸽肉一起吃 。对于发烧、燥热、消化不良、食积胃热者，也不适宜吃鸽肉 。
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