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茶油与橄榄油有什么区别

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橄榄油和山茶油有什么区别？
山茶油是我国特有的山茶科油科树种，被西方誉为“东方树” 。油茶原产中国，早在公元前100多年汉武帝时，就开始栽种油茶 。
茶油具有很高的营养价值和保健功能 。含不饱和脂肪酸90%左右，其脂肪酸组成与世界上公认为最好的橄榄油相似，所以又有“东方橄榄油”的美称 。茶油含油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E，胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素 。其重要的生理活性物质角小鲨烯（植物油中只有油橄榄油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收 。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，对人体心血管健康有益 。长期食用茶油，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效 。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用，常食用茶油，能使皮肤细嫩、光滑，起到美容保健作用 。茶油被美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”
橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分 。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油 。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用渍，素有“液体黄金”的美誉 。
橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸 。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例 。其中的亚油酸和亚麻油酸为人体所必需，但人体不能身合成，食用过量对人体也有害 。橄榄油中所含油酸、亚油酸和亚麻油酸的比例正好是人体所需的比例，类似母乳，这也是其它植物油所不具备的；同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收 。
研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用：
1、能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生 。对由于胆固醇浓度过高引起的动脉硬化以及动脉并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血等疾病均有非常明显的防治功效 。
2、能够改善消化系统功能 。有助于减少胃酸，防止发生胃炎、十二指肠溃疡等病，提高胃、脾、肠、肝、和胆管的功能 。刺激胆汁分泌，预防胆结石，减少胆囊炎的发生 。橄榄油具有温和轻泄剂的作用，早晨空腹服用两汤勺对缓解慢性便秘具有意想不到的功效 。
3、能够防止大脑衰老，预防早老性痴呆 。有助于增强人体对矿物质，如磷、锌、钙等的吸收，减少类风湿关节炎的发生 。
4、能够对一些类型的恶性肿瘤如前列腺癌、乳腺癌、肠癌、鳞状细胞和食道癌有抑制作用 。
5、能够保护皮肤，尤其能防止皮肤损伤和衰老，使皮肤具有光泽 。
6、对于肥胖都来说，经常食用橄榄油比少吃脂肪更能控制体重 。
目前，当人们的经济生活还不够高时，橄榄油太高的价格让许多家庭望尘莫及，一时消费不起 。恰好，中国广西田东县的“桂农”山茶油适时上市，填补了中高端市场的销售空白 。随着种植面积的扩大和深加工能力的提升，“桂农”山茶油将尽快走进普通百姓人家 。
茶油的茶油与橄榄油的区别
油茶树与油橄榄树为世界上最著名的两大木本油料植物 。油茶籽含油率一般为25～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，不含芥酸、胆固醇等对人体有害物质，其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油 。

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