云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

螃蟹搭配什么菜一起吃最好

云知道螃蟹

螃蟹能和什么蔬菜一起吃
除了地瓜、南瓜、芹菜、茄子不能和螃蟹同吃，其他蔬菜没有禁忌 。
【螃蟹搭配什么菜一起吃最好】与螃蟹相克的食物：
1、与冷食相克：必导致腹泻 。
2、与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃 。
3、与地瓜相克：容易在体内凝成柿石 。
4、与南瓜相克：同食会引起中毒 。
5、与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收 。
6、与大枣相克：同食容易患寒热病 。
7、与泥鳅相克：同食会引起中毒 。
8、与甲鱼、黄鳝相克，同食，孕妇会影响胎儿的健康 。
9、与西红柿相克，同食会引起腹泻 。
10、与茄子相克，蟹肉，性味咸寒 。茄子，甘寒滑利 。二者的食物药性同属寒性，共食会损害肠胃，非常容易导致腹泻症状的发生 。特别要注意的是，脾胃虚寒的人更加应该忌食 。

螃蟹搭配什么菜一起吃最好


扩展资料与螃蟹相克的水果：
1、螃蟹忌与柿子同吃
《本草纲目》记载：“蟹不可同柿及荆芥食，发霍乱动风，木香汁可解 。”螃蟹体内含有丰富的蛋白质，而柿子中含有较多的鞣质和果胶 。螃蟹与柿子同吃的话，蛋白质与鞣质相结合，容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质 。
因为鞣质容易具有收敛作用，所以还会抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使人出现呕吐、腹泻等中毒症状 。所以，吃螃蟹时忌吃柿子，吃柿子后也忌吃螃蟹 。
2、螃蟹忌与香瓜同吃
香瓜又称甜瓜，其性味甘、寒而滑利，能除热通便 。而蟹肉性味咸、寒，香瓜和螃蟹同为寒性食物 。香瓜与螃蟹同食，会有损肠胃，极易导致腹泻 。
3、螃蟹忌与橘子同吃
柑橘有聚湿生痰的特性，而蟹性味寒凉 。所以，若将二者同食，就很容易导致痰气滞、腹胀等症状 。对气管炎患者来说，更应注意避免食用两者，以免加重病情 。
4、螃蟹忌与石榴同吃
石榴含有较多的鞣酸 。若与螃蟹同时食用,会降低螃蟹的蛋白质营养价值 。另外，螃蟹中的钙质与石榴中的鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠，从而出现腹痛、恶心、呕吐等症状 。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用 。
参考资料来源：人民网-养生：忌与香瓜同吃 避开螃蟹相克食物（组图）
吃螃蟹搭配什么菜好
螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人会腹痛腹泻 。如果能配着喝点酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉 。但在酒的选择上也是很有讲究的，一中一西两种酒配着螃蟹吃最好 。
1、螃蟹的最佳搭档非黄酒莫属 。蒸螃蟹时洒点黄酒，不仅可以使蟹肉鲜嫩，还能减轻一些吃螃蟹引起的不适感觉 。
因为，黄酒中的酒精有祛腥、解腻的作用，并且可以通过酒精的挥发把食物特有的香气散发出来 。黄酒还能渗透到蟹肉组织内部，溶解其中的有机物质，令肉质更加松嫩 。螃蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，引起腹痛腹泻 。而黄酒性温和，有活血暖胃驱寒的功效 。所以，蒸螃蟹加点黄酒，既能祛除蟹的寒气，又可除腥味 。沾些姜醋汁，同样可以起到祛寒除腥的作用 。
2、海鲜的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用 。如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯 。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通 。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹
螃蟹搭配什么菜吃最好 螃蟹和什么一起吃最好

推荐阅读


上一篇：螃蟹搭配什么主食一起吃

下一篇：冬天螃蟹和什么搭配好