粽子怎么放碱水
【粽子里面的碱水怎么放啊】1、糯米浸泡2小时，3竹叶，席草浸泡软 。2、把糯米多余的水倒掉，加入适量的食碱 。颜色变金色 。3、把浸泡好的竹叶洗干净 。拿2片叶子，放入适量的糯米，然后用席草五花大绑 。4、烧开水，把粽子放入水里，水过粽子 。
大火煮2个小时，香香的碱水粽子就好啦 。粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵 。
到了晋代，粽子成为端午节庆食物 。食粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
粽子怎么放碱水
粽子放碱水有两种做法，一种是糯米洗好后放入碱水充分拌均，另一种是先包好粽子，再把生的粽子浸渍在碱水中，让粽子里的糯米吸收碱水后再来煮，后者一般是农家使用植物烧的碱水，这种粽子会更香 。粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一 。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远 。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
粽子放碱水有害吗
粽子放碱水中没有害，碱水会使粽子的保存时间更长，而且会提升粽子的口感和色泽 。粽子，即粽籺，是籺的一种，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一 。
为什么包粽子放碱水
包粽子时加入一点碱粉的原因：
1、提升口感：放碱粉之后的米更容易煮熟、煮烂 。
2、色泽好看：放碱粉之后的米微微发黄，比较有色泽 。
3、便于保存：放碱粉之后的米更利于保存，不放的话粽子容易坏掉 。
粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一 。粽子早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵 。到了晋代，粽子成为端午节庆食物 。
但是，自己吃的粽子是不放碱水的，那样会破坏粽子里面的营养成分，如维生素等 。
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