月饼要放在冷冻还是冷藏呢 _云知道

冰皮月饼放冷藏还是冷冻
将其放在冰箱的冷冻里，这样能保存得更久一些，但不能放得过长，否则对于月饼的口感来说是相当不好的，也容易引起月饼变质。

冰皮月饼：外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油，冰皮月饼和越南一种糯米月饼的外形相似；冰皮月饼是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
冰皮月饼是越南传统中秋食品，80年代由越南难民传到香港，香港大班面包西饼学得制法后推广，令拥有700年历史的月饼市场起了重大变化，迅速风靡世界各地华人，由是香港大班冰皮月饼便是冰皮月饼的代名词，但冰皮月饼实非大班首创。
但是时日冰皮产品以同往日大不相同了，皮是用很多种不同类型的淀粉制成，可长时间不裂开、不老化和无生粉味道，冰皮馅也进步很多，改用安佳奶油、炒绿豆馅和水果馅，制作工艺也由手工制作进步到无菌车间，自动机包装。
【月饼要放在冷冻还是冷藏呢】冰淇淋月饼放冷藏还是冷冻
哈根达斯月饼保质期6个月，生产日期是六七月份。
官方的保存方式是-18℃ 。
我家买的是188的那个雪月饼
有三个口味~夏威夷火山豆，荷兰草莓。和巧克力·
冰欺凌里面还夹着小颗粒
一个味道有四个·
我觉得味道很不错~外面是像饼干一样的皮··不是很脆~
里面就是纯冰欺凌~
买的时候·还夹着干冰·怕融化·
味道不错~~很喜欢
今年元祖有四款雪月：星月，脆月，雪月，极月。
哈根达斯的冰淇淋向来比较甜，他们的月饼内陷就是他们卖的冰淇淋，他们家有好几款雪月饼，多为巧克力外皮，你可以试个他家单卖的那种脆皮雪糕，雪月饼和这种雪糕口感差不多，甜的腻死人。俺吃了半个，其他都是表妹帮解决的T-T 太浪费钱了。
以上冰淇淋月饼都是要放冰箱的哦。里面就是冰淇淋。个人口味不同，楼主仅作参考。
月饼放冰箱冷藏还是冷冻比较好
吃不了还是放冷冻吧，什么时候想吃再提前拿出来放冷藏里，再去吃还和新鲜的一样。冰皮月饼是冷藏还是冷冻
放冷藏。
冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。如果冷却后仍然十分粘手无法操作，可能是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大或可能冰皮没有完全蒸熟导致发粘。
粘米粉即大米粉，与糯米粉相比，粘米粉不具有粘性，可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉，又叫澄面，除了让冰皮看上去更剔透以外，它还能增加冰皮口感的韧性，因此不建议用其他淀粉代替。除非你实在买不到小麦淀粉，可以用玉米淀粉代替。

扩展资料；
冰皮月饼保存注意事项
1、购买冰皮月饼时，必须选购是在超市冷柜内保存的月饼，常温下的冰皮月饼应该早已变质，并不推荐购买。
2、购买冰皮月饼时，应该注意保质期，不要购买过期的冰皮月饼。
3、冰皮月饼保存好之后，要定期查看其保质期是否到期，要在保质期内及时食用。
4、冰皮月饼一定要用食品保鲜膜进行密封保存，否则冰皮月饼的糖分会吸引很多细菌在周边滋生;而且密封保存还可以防止串味。
5、冰皮月饼应放在冰箱内保存，常温下保存不宜超过2个小时，否则会变质。
6、自制的冰皮月饼应在密封后及时放入冰箱保存，否则会变质。