黄牛本身有什么特点

【黄牛本身有什么特点】与其说我们是对黄牛肉的偏爱,不如说是对传统养殖方式的偏爱 。
黄牛本身有什么特点黄牛是中国固有的普通牛种,主要用来耕作或者拉车,小部分被用来食用 。在牛种的划分上,被划归到役用,也就是主要利用其气力的牛 。黄牛角短,皮毛黄褐色或黑色,也有杂色的,毛短 。肉供食用,皮可以制革 。饲养地区几乎遍布全国,在农区主要作役用,半农半牧区役乳兼用,牧区则乳肉兼用 。南阳牛、秦川牛、鲁西牛、延边牛和晋南牛,合称为中国五大良种黄牛 。

黄牛本身有什么特点


黄牛的传统养殖方式黄牛既然主要被人们用来耕作和拉车,那么就注定其运动量巨大 。黄牛在吃过食以后,不可能一直安稳的在牛圈中瞎逛,它被牵出来干活 。就跟人一样,如果吃完饭以后,老是宅在家里,就会光长肥肉 。而经常运动的人,则肌肉会很发达 。黄牛就是这样,它没有长时间的宅在牛圈里,而是得经常出来干活 。这种情形下,牛体脂肪和肌肉分布均匀,长期的用力又使肌肉组织紧密而结实 。更为重要的事,为了保证黄牛的气力均匀,除了常规的草料外,农户还会喂些玉米,豆粕类的精饲料 。这种方式喂出来的牛,其肉自然韵味十足 。就像家里养的老母鸡,除了下蛋,当老了以后,炖成老母鸡汤 ,就成为深受欢迎的大补品 。

黄牛本身有什么特点


现代养牛方式现代化的养殖其实质都是相同的,通过高频率的喂食节凑,高能量的食物,高密度的养殖,选育特殊的品种,以此来实现效益的最大化 。现在的养牛场基本都是购买小牛后,进行育肥 。在牛舍中,将牛在固定的位置栓起来,配合固定的料槽、定时喂水喂食 。除了吃常规的草料以外,更主要的是吃饲料厂出产的饲料、玉米、榨油后的油饼等 。国外的牛还经常吃动物性饲料,比如骨粉,疯牛病就与其颇有渊源 。一般情况下育肥牛需要6个月就可以屠宰销售,比起传统养殖的黄牛来说差的不是一星半点啊 。

黄牛本身有什么特点


看完这些,我想您应该理解为啥黄牛肉更受欢迎了吧 。

    推荐阅读