银耳时间泡长了能不能吃 _银耳

银耳泡时间长了还能吃吗
一般泡发物超过三天就不能够吃了，就会产生细菌！银耳泡久了会发粘变质，不能再食用了。吃了变质的东西对身体不好。以后泡银耳暂时不用可以洗干净再放在冰箱里保鲜，那样可以放3天到5天。
银耳泡时间长了还能吃吗
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致银耳发生变质反应，而泡了久了银耳中多多少少都会含有一些细菌、病菌的存在，这样的银耳食用对健康不利，建议不要吃。

文章插图
银耳的泡发时间：
通常泡发银耳最好是采用凉水浸泡，这样水分可慢慢进入银耳的组织中，让其缓缓涨发，达到鲜品状态时的松软大小，这样泡出来的白木耳口感脆爽，营养流失最少。
但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的，可采取用稍微温度高些的水浸泡，大约在50度左右，这样泡发银耳的时间会缩短，大约20—30分钟即可泡好，但热水泡发的口感远没有凉水好，出胶率也不如凉水高。

文章插图
适量食用银耳的好处：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

文章插图
银耳泡时间长了能吃吗
银耳泡时间长了就不能吃了，因为银耳中含有很多蛋白质、氨基酸、脂肪以及糖类，营养价值很高。但是，当泡久了以后，这些营养物质就会引来细菌、微生物，它们会利用这些营养在银耳上繁殖，进而继续消耗这些营养物质，使银耳变质。
【银耳时间泡长了能不能吃】当银耳变质以后，就不能吃了，不然会对人的健康不利。
当发现银耳有异味、糜烂、发软发粘等现象时，就说明银耳已经腐坏变质了，此时的银耳食用对身体健康有很大的风险，可能导致人吐泻、腹痛、头晕等食物中毒或胃肠炎症状，建议这样的银耳也要尽快扔掉，不要和其他食物放在一起，以免导致其他食物也发生变质现象。
银耳泡的时间长了还能吃吗？
银耳发泡时间不宜过长，银耳本身没毒，但是浸泡之后可能会变质滋生细菌、真菌等致病微生物，特别是夏季高温，银耳变质的速度非常快，当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍、就有可能生成毒素。建议平常浸泡时间不宜太长，浸泡过程中勤换水，煮熟后再食用