6 茄子含有多种维生素 。其中维生素P能增强细胞黏着性，改善微血管弹性，防止微血管出血 。近代临床医学研究证实，茄子能有效降低体内胆固醇的含量，防止高脂血症引起的血管损害，对于高血压、高血脂、脑出血以及动脉硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜 。
?7 绿豆清凉甘美的绿豆汤是祛暑的大众饮品 。而绿豆还能降低血脂、保护心脏、防治冠心病 。绿豆粉做成的食品，能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变 。临床观察发现，高脂血症病人每日进食50克绿豆食品，血清胆固醇下降率达70%，甘油三酯变化不大 。食绿豆无副作用，可补充蛋白，减少饥饿感，适用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者 。
【血脂高的人吃什么食物可以降血脂】?8 花生含有大量植物蛋白，所含脂肪为不饱和脂肪酸和甾醇 。花生降低血液中胆固醇的有效率达12%～15% 。因为花生在小肠内经消化后与胆汁接触，能吸收胆汁内的胆固醇，而降低胆固醇的含量花生还含有丰富的维生素E，可使血液中血小板沉积在血管壁的数量降低，加强毛细血管的收缩机能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔软通畅，对防治冠心病有积极作用 。还含有卵磷脂，可益智健脑，延缓衰老 。对于各种出血症，如血友病、血小板减少性紫癜及功能性子宫出血等，都有辅助疗效 。
?9 山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分，具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用 。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显着的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用 。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益 。
?10 玉米油胚中含植物脂肪52%，玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的一种优质油，消化率高，稳定性好，而且有预防和治疗心血管病的作用 。玉米油还含有极丰富的不饱和脂肪酸，可促进类固醇和胆酸的排泄，阻止胆固醇的合成和吸收，使胆固醇不易在动脉壁沉积，防止动脉硬化 。此外，玉米油含谷胱甘肽，有很好的抗癌作用，并含有极丰富的硒、维生素A、维生素E、卵磷脂及谷氨酸，有益于益智健脑、延缓衰老 。
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