所以,虽然鱼肚子里的膜是黑色,却不能说明有毒,它并不是污染程度的标志,食用对身体无害 。
但黑膜中的脂肪含量较高,营养价值也不高,吃之前去掉也无妨 。
“禽肉的尖翅”不能吃,毒素爆棚?还有人认为,鸡鸭鹅等的尖翅是不能食用的,因为这里是淋巴腺体集中的部位,食之有毒 。
先请大家区分来看,尖翅和翅尖是完全不同的两个部位,不可“一视同仁” 。
![哪些部位是真的不能吃](http://pic.yunnanlong.com/220914/095340LI-8.gif)
说鸡翅尖不能吃,主要是据说“鸡翅尖是给鸡打针的部位,容易蓄积抗生素,对身体有害”,然而事实并非如此 。
鸡在集约化养殖过程中的确可能会用到抗生素,但注射型抗生素的注射部位一般会选皮比较松的地方,比如翅膀下面,而不是翅尖 。
如果说打针的地方不能吃,那随着药物扩散,鸡身上的所有地方好像都不能吃了 。
所以,翅尖可以放心食用,除了脂肪含量较高,其他“有毒”传言皆不可信 。
![哪些部位是真的不能吃](http://pic.yunnanlong.com/220914/0953403338-9.gif)
对于鸡屁股,因为含有两种不能吃的腺体(腔上囊和尾脂腺),所以不建议吃,但其实在正规超市售卖的鸡肉一般已经将鸡屁股去除了,所以不必担心 。如果是自己杀鸡,那鸡屁股还是直接扔掉为好 。
还有“鸡头赛砒霜”也是假的 。鸡头上虽然有进食的鸡嘴,但食物必须要到胃肠才能被吸收,然后再进入血液,就算是真的有毒素物质,其也需要通过肝肾进行代谢,根本不会积累到头部 。
如果给一个鸡头不能吃的理由,那只能是长相有一些“可怕”而已 。
虾头不能吃,容易导致重金属超标?虾头的确包含了虾的心脏、胃、肝脏等主要内脏器官,而虾蟹的重金属物质又的确主要聚集在虾的内脏当中 。
但虾体当中的重金属物质主要来源于养殖所用的水和饲料,所以虾头里的重金属到底有没有超标,跟水质有关的 。
![哪些部位是真的不能吃](http://pic.yunnanlong.com/220914/095340I60-10.gif)
如果水质和饲料质量非常差,那品质就无法保证 。
所以,一般正规养殖的小龙虾还是比较有保证的 。
哪些部位是真的不能吃?上面所说的那些都需要客观对待,但有一种肉是绝对不能吃的,那就是鱼胆 。
大多数鱼的鱼胆当中均含有毒素物质,比如胆酸、氢氰酸等,毒性比同剂量的砒霜毒性还大,摄入过多容易造成肝肾功能的损伤,甚至短时间里造成肝、肾功能衰竭,威胁生命 。
![哪些部位是真的不能吃](http://pic.yunnanlong.com/220914/0953405a7-11.jpg)
所以,吃鱼的时候必须要摘除鱼胆,如果不慎将鱼胆弄破,也要注意充分清洗干净 。
其次,有些部位的肉不是不能吃,而是不建议吃——
鸡鸭鹅等的皮
鸡鸭等禽肉皮之所以好吃,是因为含有很大一部分脂肪,相对而言鸡皮的营养价值不高,所以不建议吃,和激素等问题无关 。
猪牛羊等的肥肉
该部分含有较多的饱和脂肪酸,食用后容易增加肥胖和心脑血管疾病的发病风险,虽然能量很高,也很香,但营养物质种类很少 。
![哪些部位是真的不能吃](http://pic.yunnanlong.com/220914/0953404296-12.gif)
所以
喜欢吃肉的朋友们
自己斟酌哪些能吃
别再被谣言骗了
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