板栗的果肉和壳之间的那层皮皮可以吃吗？
可以的 。
板栗富含淀粉外 ， 尚含单糖与双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质 。
不仅可以生吃、熟吃 ， 还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品 ， 以及做各种糕点的馅料 。
扩展资料；
板栗的四种功效：
1、预防心血管疾病：现代营养学研究证实 ， 板栗具备丰富的不饱和脂肪酸和维生素 ， 对于高血压、冠心病等疾病有很好的预防作用 。
2、补脾健肾：在中医看来 ， 板栗可以补肾强筋骨 ， 最适合脾胃虚寒的人群食用 ， 能有效改善慢性腹泻、腰膝酸软等症状 。
3、补气：板栗与牛肉、鸡肉等补气养血的食物一同食用 ， 能起到绝佳的滋补效果 。
4、降低人体钠的摄入量：板栗富含维生素C、维生素E以及胡萝卜素等多种营养成分 ， 尤其是钾含量非常多 ， 每天吃一些板栗 ， 能中和菜中的钠 ， 进而减少高血压的患病风险 。
参考资料来源：人民网-板栗有哪些功效和食法？
参考资料来源：百度百科-板栗
板栗内层薄皮可以吃吗？
可以 ， 板栗里面那层皮的主要成分是纤维素 ， 吃了不会对身体有害 。要是想去掉那层皮的话可以用热水烫一下 ， 几分钟后捞出即可轻松去掉 。
板栗
（学名：Castanea
mollissima） ， 又名栗、板栗、栗子、风腊 ， 是壳斗科栗属的植物 ， 原产于中国 ， 分布于越南、台湾以及中国大陆地区 ， 生长于海拔370－2800米
的地区 ， 多见于山地 ， 已由人工广泛栽培 。栗子营养丰富 ， 维生素C含量比西红柿还要高 ， 更是苹果的十几倍 。栗子中的矿物质也很全面 ， 有钾、锌、铁等 ， 虽然含
量没有榛子高 ， 但仍比苹果等普通水果高得多 ， 尤其是含钾量比苹果高出3倍 。
板栗内层薄皮可以吃吗
能吃的 ， 这样的东西都属于食物 ， 对人体没什么危害 。建议你只要清洗干净了 ， 吃可以吃的 ， 注意卫生就行。
板栗含有丰富的营养成分 ， 包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐 。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用 。老年人常食栗子 ， 对抗老防衰、延年益寿大有好处 。
板栗的用法很多 ， 可用来加水熬汤食用 ， 用于病后体虚、四肢酸软；可用栗子煮粥加白糖食用 ， 具有补肾气、壮筋骨的功效；可每日早晚食用风干栗子数颗 ， 也可用鲜栗子煨熟食用 ， 用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时 ， 可用生栗子肉碾成泥状 ， 涂于患处 。须注意的是 ， 栗子生食难于消化 ， 熟食时易滞气 ， 故不可食用太多 ， 且消化不良、温热甚者不宜食用 。
板栗全身是宝 ， 可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品 ， 栗子羹则是老幼皆宜 ， 营养丰富的糖果 。板栗树材质坚硬 ， 纹理通直 ， 防腐耐湿 ， 是制造军工、车船、家具等良好材料；枝叶、树皮、刺苞富含单宁 ， 可提取烤胶；花是很好的蜜源 。板栗各部分均可入药 ， 板栗能健脾益气、消除湿热 ， 果壳治反胃称做收敛剂 ， 树皮煎汤洗丹毒 ， 根可治偏肾气等症 。
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