吃了发绿的土豆怎么办
吃了发绿的土豆如果出现中国毒症状，吸收到医院治疗 。
最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡 。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗 。
土豆发芽和发绿会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素 。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多 。
吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病 。
土豆表面有点发绿还能吃吗
土豆表明有点发绿是不能吃的 。因为土豆发绿是发芽的先兆，吃了它会引起中毒反应，所以土豆绿不能吃 。
众所周知，马铃薯片中，茄碱本身主要集中在表皮 。土豆严重变绿并深入内部，最好不要吃，否则会引起中毒反应 。
在日常生活中买土豆时，最好不要买绿头发的土豆 。在储存马铃薯的过程中，必须确保通风良好、避光和低温的环境 。
【土豆有点儿发绿怎么吃】在网络上经常有报道，有人吃了发绿的土豆，结果造成了食物中毒，出现了腹痛，腹泻拉肚子，严重的还会威胁生命 。我们一定不能疏忽大意，更不能拿自己的生命安全开玩笑，所以土豆表面发绿了，应该尽快扔掉 。
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