什么样的带鱼才是好带鱼 _带鱼

超市成段的带鱼比整根带鱼便宜其实是视觉上的假象。
【什么样的带鱼才是好带鱼】成段的冻带鱼真比整根带鱼便宜？

冻带鱼块跟整条带鱼价格差不多？大型超市里有两种冻带鱼段，一种看起来比较小，大概在7元一斤左右，有的干脆按袋卖，确实很便宜。但这种带鱼买过的应该清楚，没看相且味道差，看起来就让人没有食欲。
还有一种比较大的冻带鱼，大概是10几元一斤，价格与鲜带鱼相比还是有一定的差距。
鲜带鱼有10几元一斤、20几元一斤……
主要跟带鱼的大小和产地有关系，产地不同口感上也会有明显的区别。有的带鱼肉质鲜嫩有弹性，有的带鱼比较柴吃到嘴里粉粉的感觉。
但是不管是哪种鲜带鱼，标价都比冻带鱼段要贵。但是真实情况是这样吗？
打个比方，冻带鱼买回去化掉冰，只能剩下大概7两左右。也就是说花一斤的钱买到的是7两左右的鱼肉。
这样一看其实价格就拉近了很多，并没有便宜多少，但营养价值和新鲜度就差得比较多了。
所以要吃带鱼最好还是选择新鲜整条的带鱼，真贵不了多少，咱也不是天天吃。
但这就存在一个挑鱼的技术了，不会挑鱼很有可能是花20元，买了10几元的鱼。
新鲜带鱼同样有好坏之分，好坏可以从很多方面看出来，比如鱼的大小和色泽等等，千万别听鱼贩子瞎忽悠，这种不容易保存的海产品，鱼贩子永远都是把最不好卖的提前卖出去。
不好卖的就是不能放的，要是长时间卖不出去，鲜带鱼就要成为冻带鱼了。都不想亏嘛，想想应该能理解。
所以，如果我们自己会挑选了，就不用担心被人忽悠了。
外行看热闹，内行看门道就是这个道理。

叉尾深海带鱼带鱼的种类要挑一条好的带鱼，要对它有大致的了解，这里长话短说，这些知识点都比较好记，就算用不上，作为茶余饭后吹牛的谈资也是能起到一定的作用的。
技多不压身嘛，要是万一用上了呢？所以，大家可以快进，但最好不要直接跳过。
带鱼主要分布在太平洋、大西洋和印度洋，我国的东海、黄海、渤海、南海都有分布，带鱼也是我国四大海产之一。
其他三个分别是大黄鱼、小黄鱼、乌贼。这是第一个知识点。
后面的带鱼分类确实有些枯燥，小编尽量用通俗易懂，容易记住的方式讲述出来。
带鱼的种类又分为：叉尾深海带鱼、窄颅带鱼、沙带鱼、小带鱼等！

叉尾深海带鱼叉尾深海带鱼：主要分布于印度洋和大西洋，是我们俗称的进口带鱼，体长可达到两米以上。
头窄而长，鱼嘴向前突出，看它的牙齿一看就不是善茬，长着一双大眼睛，身体光滑无鳞片，背鳍较长。
常在400-600米的海底生活，一上水面由于水压的改变很快会死亡，上岸后比较好的会被当地人截流，其他的用冰块保鲜后出口到国外。