建议搭配：张裕特选级解百纳干红葡萄酒(650ml)
产地：张裕烟台葡萄园Ⅰ区
椒盐炒蟹同样比起清蒸蟹更具风味 ， 因此葡萄酒需要带有等量的劲道 ， 尤其在口内的质感要驻足较长的时间 。这款张裕特选级解百纳采用蛇龙珠、赤霞珠酿制而成 。酒体呈深宝石红色 ， 具蛇龙珠等葡萄的典型果香及优雅的橡木香 ， 香气浓郁复杂 ， 协调一致 。跟椒盐的微辣口感搭配可谓相得益彰 。
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注意事项
引用一位酒评美食家的看法.每个人都会对酒和美食有不同的见解,适合自己的才会感兴趣...很多主流媒体的报道难免对新入行的或者愿意接触葡萄酒的广大群众有所误解,比如有些品酒人一再强调挂杯越重红酒越好,其实这就是一个再明显不过的误导,挂杯重只能说明他沉积物多和酒精浓度较高,而这2个特点也不足以决定酒本身的好坏,就好比一个女生长波浪,另外一个清爽短发,你能告诉我谁更漂亮吗?答案显而易见,萝卜青菜,这只取决于个人喜好 。
红酒和螃蟹能一起吃吗？
可以的 。
吃螃蟹的时候是可以和红酒一起搭配的 ， 但是搭配的红酒也需要有讲究 ， 最好是用红葡萄酒来配着螃蟹吃 ， 而干红由于口感的问题同食会影响到螃蟹的美味 。除此之外 ， 还可以用白葡萄酒搭配螃蟹一起吃 ， 效果会更好 。
清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法 ， 能突出螃蟹的原汁原味 。饮用带有甜味的葡萄酒 ， 能让大闸蟹吃起来更鲜美 ， 葡萄酒最好是半干型的 。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味 ， 同时又不失去螃蟹原本的鲜美 ， 口味清新自然 。
而白酒、黄酒等口味略重 ， 会让人失去品尝美食的愉悦性 ， 另外 ， 白酒、黄酒会提高血液粘稠度 ， 容易引发心血管疾病 ， 有软化血管作用的葡萄酒自然成为首选 。
扩展资料：
螃蟹是大寒食物 ， 胃肠虚寒的人会腹痛腹泻 。如果能配着喝点酒 ， 则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉 。
众所周知 ， 在葡萄酒领域 ， 海鲜的绝配常常是白葡萄酒 ， 因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用 。西方人很早就发现 ， 如果吃海鲜时喝白葡萄酒 ， 便不易发生食物中毒 ， 久而久之形成了吃海鲜配白葡萄酒的习惯 。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通 。
白葡萄酒清爽的口味 ， 也比较适合以鲜味为主的大闸蟹 。由于海蟹与大闸蟹的蟹黄特别鲜香 ， 容易造成味觉疲惫 ， 而白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾 ， 让人产生愉悦爽口的感觉 ， 而相比红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应 ， 会突出蟹肉的腥味 ， 因此一般不会用干红来配清蒸螃蟹 。
除此之外 ， 啤酒中含有大量的维生素B1 ， 而螃蟹中含有大量的嘌呤和苷酸 ， 维生素B1会将嘌呤和苷酸分解,在人体中促成不良的反应 ， 会使尿酸增加 ， 如果人体的代谢不怎么好 ， 就会引发痛风 ， 长期把啤酒和螃蟹一起食用 ， 会增加痛风症的风险 。
【螃蟹红酒一起吃会怎样】参考资料：人民网-每顿别超过三只螃蟹 吃螃蟹的三个最佳搭档
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