制作豆浆需要泡豆子吗
不泡豆子听起来好像很方便 ， 其实要花费更长的时间 。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间 ， 但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来；如果不泡豆子 ， 启动豆浆机之后的程序就要延长很多 ， 带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间 ， 实际上更费电费时 。所以 ， 从低碳环保的角度来说 ， 或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说 ， 显然是泡豆子更有利 。
泡豆子可以提高出浆率 。和不泡的相比 ， 把豆子浸泡12小时之后 ， 豆浆的产率可以提高10% ， 而豆渣的产量有所下降 。在12小时之内 ， 泡的时间越长 ， 出浆率就越高 。也就是说 ， 泡豆子有利于组织破碎 ， 可以让豆浆打得更细一些 ， 使其中的营养成分更好地释放出来 。从口感来说 ， 自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好 。
【制作豆浆需要泡豆子吗】豆浆营养多多 ， 快来自己制作试试看吧 。
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