有哪些闻着臭吃着香的美食 _小吃

有哪些闻着臭，吃着香的美食？其实这样的美食真的不少，这里的“臭”通常就是气味比较独特而且强烈，但是对于喜欢的人来说，这正是它的独特之处，而且入口以后是惊艳的美味，可以说是喜欢的人超级喜欢，趋之若鹜；而不喜欢的人是绕着走，远远的捏着鼻子走也不奇怪！
No.1 榴莲（水果之王，营养丰富！）刚开始我对榴莲的气味真的很不能接受，每次去到超市选购水果时，经过榴莲旁边总是快步走开。后来受爱吃榴莲的妈妈影响，有一次怀着好奇心吃了一块榴莲，别说味道还真不错，细滑美味，别有特色。

后来又自己开始做烘焙，制作的榴莲千层，也受到很多“榴莲党”的喜欢，第一个当仁不让就是我妈妈，她说好吃，我心里也是超满足，超自豪的。其实榴莲做甜品真的是一个不错的选择，无论是榴莲千层、榴莲披萨、榴莲面包、榴莲饼都是独一无二的好吃，无可替代。
榴莲的营养价值很高，富含人体所需氨基酸、维生素B、C族，民间有“一只榴莲三只鸡”的说法，吃榴莲有美肤养颜、活血化瘀、健脾补气、滋补身体等辅助效果，特别补！吃完榴莲肉，它的核也别扔掉，炖鸡汤什么的可以让汤更浓，更鲜美。

但是榴莲产自热带，属于热性水果，湿热体质、在感冒或者有炎症的时候不宜食用；榴莲热量比较高，需要控制血糖和体重的伙伴也要少吃。
榴莲虽然闻起来臭，但是吃起来细腻嫩滑，唇齿留香，真的让人流连忘返。但是要注意对于不爱榴莲的人，这个味道就很浓烈，吃完榴莲建议刷牙哟。
No.2 臭豆腐（传统小吃，回味无穷！）以前在路上走，总能听到叫卖的小吃“正宗长沙臭豆腐，毛主席都爱吃的小吃，入口回味，唇齿留香。。。”，其实毛主席爱不爱吃臭豆腐我不知道，但是喜欢臭豆腐的人群真的是很多。其实各地都有臭豆腐，我们江苏呢，南京臭豆腐就还是比较出名的，我朋友在南京工作，每次我去找她玩，都会在晚上逛逛夫子庙、赏秦淮河美景。
晚餐也就不吃正餐了，吃点南京小吃，如盐水鸭、鸭血粉丝等，当然还有不能错过的臭豆腐。南京臭豆腐是以灰白豆腐块油炸为金黄色，臭味比起长沙臭豆腐不会特别浓烈，但是真的是一炸臭豆腐，不夸张，方圆1公里都是它的味道。

经过发酵而成的臭豆腐，为什么会臭呢？
豆腐中蛋白质在蛋白酶的分解下产生了硫化氢的化合物，闻起来就是臭鸡蛋的味道，但是经过蛋白酶分解，产生了人体所需的氨基酸，会让豆腐更为鲜美，故而“吃着香，吃着鲜”，外酥内嫩，满口留香，说的就是臭豆腐！
No.3 臭鳜鱼（据说爱吃的都是高段位的！）榴莲、臭豆腐其实我个人还是能接受的，但是唯一不能接受的就是臭鳜鱼，也是徽州的传统名菜。
臭鳜鱼是以淡盐水将新鲜鳜鱼腌制，用山间的青石头压住，肚皮向上摆放，时经一周左右，鱼体发出臭味，入锅略煎，搭配猪肉、笋片等食材烹饪而成。
经过腌制的鳜鱼，入口鲜嫩，风味独特，但是对于受不了这种“臭味”的伙伴，真的是可望而不可即。据说爱吃臭鳜鱼的都是高段位的！
【有哪些闻着臭吃着香的美食】