韭菜肉饺子馅怎么做才好吃?
饺子就爱韭菜馅没理由
用料
肉 2斤
盐 一大勺
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
胡椒粉 少许
十三香 半勺
食用油 3勺
鸡蛋 1个
鸡精 适量
韭菜 1斤
韭菜饺子馅的做法
【韭菜饺子馅的做法】肉绞好,加盐、老抽、生抽、料酒,食用油、鸡精、胡椒粉、十三香、一个鸡蛋 。也就是除了韭菜所有的调料放进肉里 。然后搅拌均匀,腌制一会 。这个量还是不能很确定,只是大概,咸淡还是需要自己把握
韭菜提前洗好,放置通风处,晾干一些 。这样不会导致馅料里有汤汁汤汁会让饺子皮烂唧唧不好包
肉腌制十多分钟后把韭菜切碎,拌匀就好
开始包啦
包水饺我就不教了
美美哒
小贴士2斤肉+1斤韭菜,搭配2斤饺子皮 。妥妥的刚刚好每个人包的大小不一样,可能有所差异 。我包水饺比较多馅,每次都刚刚好包完
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