空气炸锅存在哪些健康隐患 _空气炸锅

使用空气炸锅做出来的食物，确实是要比直接在油锅里油炸出的食物健康一些，但是空气炸锅的本质仍属于高温烹饪，因此做出来的食物损失的营养物质会比较多，并且还是存在一定的安全隐患的。

空气炸锅的原理它是通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，再使热空气在封闭空间内循环加热使食物脱水，从而达到煎炸的效果。其主要特点是“少油”或“无油”，一定程度上可以控制脂肪摄入量。
空气炸锅有哪些优点？减油强、锁水好。受热匀、香酥脆。体积小、好收纳。易清洗、辐射小。免油烟，滋味好。为什么说空气炸锅做出的食物更健康？传统油炸食品在高温油炸的过程中会吸入大量的油脂，所以传统的油炸食物，高油高热量，常吃这样的油炸食物无疑会增加肥胖、三高等的风险。
而空气电炸锅在炸的过程中其实就是把热空气替代了油脂进行炸制，在做本身就含有脂肪的食物时，可以不用放油。比如在炸鸡翅的过程中，不但不需要额外加油脂，还可以看到鸡翅本身的油脂滴落，这样空气炸锅里炸出来的食品中的含油量相对要少。
【空气炸锅存在哪些健康隐患】这样既尝到的食物的美味，又能减少油脂的摄入，相较于高热高油的食物，确实是健康不少。

空气炸锅存在哪些健康隐患？1、高温降低食物的营养价值
空气炸锅离不开180℃~200℃左右的高温，且耗时可能比油锅直接炸的时间还要长一些，长时间的高温加热会造成维生素B、维生素C、维生素E等的破坏和丢失，从而降低食物的营养价值。
2、油脂减少，但丙烯酰胺不会减少
食材中的淀粉在120℃时就可能生成丙烯酰胺，空气炸锅 180-200 度左右的高温，相较传统油炸食物，尽管油脂含量的确下降，但并不能减少丙烯酰胺的生成。要知道，丙烯酰胺对人是有致癌性的。

综上所述，电炸锅炸出来的食物在油脂方面确实比传统油炸的含量要低，相对原始油炸食物较健康，但是也会造成营养流失，并存在一定的健康隐患。所以在吃空气炸锅炸出来的食物时亦不能无节制的去吃，偶尔解解馋即可，平时的烹饪方式更加推荐蒸、煮、炖、凉拌的健康烹饪方式哦~
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