酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多 。晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收 。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少 。
胃酸过多的避免饭前喝；空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合；但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶，因为这样额外增加了能量的摄入 。若要晚饭后喝酸奶，就要相应减少晚餐，否则会引发肥胖 。
牛奶每日300克，折算一下大概是一次性纸杯1杯，加上1小盒酸奶（约100克） 。建议成年人喝酸奶别超400克，除非是孕妇、乳母或发育期青少年 。原则上牛奶和酸奶可等量替换，对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想 。
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