香肠在冰箱里能放多久
香肠很多人爱吃，其实也是很好的腌制品，烹饪的方法也是很多的，不过腊肉的保存还是需要注意很多的问题，那香肠在冰箱里能放多久？1冰箱里面能保存半年的时间，前提是一直是冷冻的状态，这样才会很好的解决腊肉的储存问题，不过腊肉一般是新鲜的吃是最好的 。2当地的室温低于20摄氏度，湿度低于60%，可以把腊肉悬挂于室内阴凉通风处，可以保存3个月左右，室温和湿度越低，保存的时间就越久 。3只要保证冷冻条件，在冰箱里冻一年也是可以吃的，不过肉质会变得粗糙硬化，特别是肉皮，就算煮熟了也咬不动，而且吃上去会觉得很干，也没有什么营养价值，时间越久，腊肉的味道也越差，而那些刚刚腌制晒干的腊肉是最鲜美的，味道也最好的 。以上是关于香肠在冰箱里能放多久的情况介绍，如果你家里有很多香肠的话，希望上面的内容对你有用吧！
香肠，是民间小吃，也是美食版图上不可或缺的一部分！川式香肠，广式腊肠，哈尔滨红肠，温州酱油肠，都是众多吃货追捧的对象！香肠虽然说是一种美味，但是其做法较为复杂，耗时又耗力，一般都在快过年的时候做，以此来犒赏家人一年的辛劳……
灌好的香肠，如何保存才能保持鲜嫩的口感，就成了一个大难题！大多数人的做法，都是晒干后放冰箱冷冻的 。但是，您知道灌好的香肠，能在冰箱里放多长时间吗？放多久不会坏吗？今天，小简就跟您聊聊自制香肠如何储存的方法，不要错过哦……
按正常逻辑来说，只要能保证充足的冷冻条件，无论是香肠还是腊肠，放1年还是可以吃的 。但是，香肠的肉质会发生变化，特别是外皮，就算蒸熟了，也有可能咬不动，再说，香肠的大部分营养价值已经消耗殆尽，味道也越来越差 。
那么，香肠在冰箱里最佳的保存期限是多久呢？最多不超过6个月，前提是，一直处于冷冻状态 。一般来说，根据当地的温度决定，当温度低于10度，湿度低于60%，可以挂在阴凉通风处，保存3个月左右，温度越低，保存的时间就越长 。
食材：猪后臀肉，肥肉，肠衣，香料，（比例在文章末端） 。
做法，1：将猪肉分别切成1cm见方的小丁，加入香料拌匀，腌制2小时以上 。
2：腌肉的时候，把肠衣洗一下，用温水将肠衣的里里外外反复洗净，将底部打结 。
3：把腌好的肉，用特殊器具灌入肠衣内，灌满后，反复用手揉捏肠衣，让里面的肉均匀地填满 。
4：每隔20cm用棉线扎紧，然后在上面扎上几个小眼，防止爆裂 。
5：将其挂在通风阴凉处，风干2周左右，吃的时候上锅蒸20分钟就可以了 。
技术要领总结：
1：灌香肠最好是用肥四瘦六的肉来做，这样吃着口感刚刚好 。
2：最重要一点，灌香肠的肉不要用生水清洗，不然极易造成细菌感染 。
3：肉的腌制时间，不要低于2小时，不然吃的时候，没味道 。
4：全部灌完后，用热水冲洗香肠，目的是，让香肠快速收干水分，干得会快一点 。
不管是腊肠还是腊肉，在冰箱里的保存的时间，控制在3-4个月左右，尽量不要超过6个月，如果超过这个时间，最好尽快扔掉，已经没了任何营养，吃了还有可能损害健康，您一定要记住喽！
香料的比例为：猪肉2500克，肠衣适量，辣椒粉15-20克，高度白酒50克，白糖20克，麻椒粉15克，盐40-50克，醪糟汁80克，剁碎的郫县豆瓣酱80克，陈皮粉40克，葱姜汁60克，味精15克，倒入肉中腌制2小时以上即可 。
很多人买的香肠和腊肠都会放在冰箱冷冻里，香肠在冰箱中能放多久？
香肠是大家都不会陌生的食物，很多大人小孩都喜欢吃香肠 。尤其是每年的冬天，很多地区都会制作自己家乡独特风味的香肠 。比如广式香肠，四川腊肠 。但是每年的香肠都会做的特别多，有些人家就会放在冰箱里吃很长的时间，有的甚至会吃上一年 。其实香肠在冰箱里也是有期限的，那么香肠在冰箱里究竟能保存多长时间呢？
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