香肠吃多了有什么危害 _云知道

多吃香肠对身体有什么危害？
香肠是由新鲜猪肉做成的，为了使其保持鲜度和存放方便一些，在生产过程中，必须要加入一定比例的防腐剂——亚硝酸钠。而亚硝酸钠在人体中能与肉类蛋白质中的胺结合，形成一种叫做二甲基亚硝基酸的物质，这是一种致癌较强的毒素。
香肠不宜多食用。不过，如能在吃香肠的同时，适当多吃一些豆芽、白菜、青椒、黄瓜、蒜薹等新鲜蔬菜，或者在吃过香肠后吃橘子、鲜枣、番茄、葡萄、梨等新鲜水果就能消除致癌物质对人体的危害。这是因为在蔬菜和水果中，维生素C的含量极为丰富，而维生素C能阻断亚硝酸钠和胺的结合，从而可避免强致癌物质在消化道内形成。
香肠吃多了有什么危害
香肠类食品主要危害是：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。香肠中含有一定量的硝酸盐，对身体本没有什么害处，但若腌制不透，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。
一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。如果原来患有胃酸过低、腹泻腹痛、营养不良以及蛔虫病等，吃了这种香肠，更容易形成亚硝酸盐而引起中毒。
经常吃香肠的话，对人体有什么危害？
在我们的日常生活中经常吃香肠的话，对人体有什么危害呢我们一起来聊聊看吧。
也有一些用狐狸肉、掉肉等一些来自养殖场的免费肉，不过让人担心的是一些小作坊会使用劣质肉。诸如老鼠肉、病死猪、牛、羊肉来制作。香肠中含有一定量的硝酸盐，对身体本没有什么害处，但若腌制不透，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫。

火腿肠还分为很多种，如午餐肉、香肠等等，尤其是很多人都喜欢吃的午餐肉，它出现的地方很多，如自助火锅、烤肉，就连自己的家里，实在是懒得做饭之后，午餐肉也是煮方便面的最佳搭配。可午餐肉的脂肪含量真不低，甚至是可以达到20%左右。在这种情况下，再加上大量的食盐，便成了高盐高脂肪的食物。在结肠癌的诱发因素中，高盐高脂肪就是危险因素之一。

这种肠的加工会使用大量的盐、添加剂，偶尔吃一次没有问题，身体也能代谢。但是如果长期食用，会使患心脏病的风险和患癌的风险增加。可午餐肉的脂肪含量真不低，甚至是可以达到20%左右。在这种情况下，再加上大量的食盐，便成了高盐高脂肪的食物。不过小作坊就让人担心了，尤其是制作烤肠会用到的亚硝酸盐，就让人感到不安。亚硝酸盐如果在国家允许的范围内添加使用，不会给身体造成危害。