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新鲜樱桃怎么存放不坏( 三 )

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二、樱桃的加工处理保存方法为了延长樱桃的保存时间 ， 还可以将樱桃制成樱桃水、樱桃酒、樱桃干等食品 。
1、樱桃甜汤
(1)将樱桃洗净沥干水分 。
(2)起锅 ， 加入适量水 ， 将洗净的樱桃放进去 。
(3)小火煮开 ， 直到樱桃煮软后加入白糖或冰糖 ， 等白糖或者冰糖彻底融化后就关火
(4)准备一个无油的玻璃瓶 ， 待彻底放凉后倒入密封 ， 放入冰箱冷藏储存 。此法可保存几个月 ， 想喝的时候拿出来加点开水搅拌一下就可以食用了 。
2、樱桃酒(1)准备新鲜、无虫洞的樱桃2斤 ， 糖1斤、低度白酒4斤 ， 以及可以密封的玻璃罐1个 。
(2)将樱桃用清水清洗后 ， 去除果核和果蒂备用 。
(3)在锅中加入清水烧开 ， 再放入玻璃罐煮2-5分钟左右进行消毒备用 。
(4)将消过毒的玻璃罐沥干水分 ， 再将去核的樱桃放入罐中 ， 再撒入一层糖 ， 反复这个过程直到材料全放入 。
(5)放好后左右摇晃一下 ， 再放置半天左右直到樱桃出汁 。
(6)往罐中缓慢倒入低度白酒 ， 直到满过樱桃肉 ， 放置7-20天左右即可饮用 ， 一般情况下可以保存8-12个月 。
2、樱桃干(1)将新鲜、无虫洞的樱桃清洗2-3次 ， 去除杂质 ， 再去除果核和果蒂 。
(2)在处理好的樱桃中加入适量白糖 ， 用保鲜膜密封 ， 放入冰箱冷藏中静置8小时左右 。
(3)取出后加入冰糖 ， 倒入砂锅中 ， 并倒入适量的水煮开 。
(4)水开后再煮4-5分钟 ， 捞出樱桃后滤出多余的汁液备用 。
(5)在烤盘上垫上油纸 ， 并把煮好的樱桃铺在烤盘中 ， 调制烤箱温度为80°C ， 烤半个小时 ， 拿出翻面后再放入烤箱 ， 反复烤6-7次即可完成 ， 一般情况下可以保存12个月左右 。
三、保存樱桃要注意什么1、保留果梗
没有果梗 ， 樱桃容易腐坏 ， 保存时间就会很短 ， 所以要想保存樱桃 ， 要记得保留果梗 ， 发现没有梗的樱桃 ， 要将其挑出来及时吃掉 。
2、不要清洗
樱桃富含的水分过多将加速腐烂变质的速度 ， 所以吃多少洗多少 ， 洗好的樱桃当天吃完 。
3、别用塑料袋
塑料袋不透气 ， 装在塑料袋中可能会产生水分 ， 使得樱桃变软腐烂 。可选择干净的纸盒将樱桃摊开放入 。

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