【车仔面什么酱最好吃】车仔面哪种酱料好吃
车仔面酱料试一下这种制作方法 。
1、瑶柱蒸过后撕成丝 。
2、干辣椒剪成丝或切成丝 。
3、干葱肉切碎，蒜头切碎 。
4、指天椒切碎 。
5、大地鱼切成丝或切碎都可以 。
6、瑶柱炸干 。
7、火腿炸香 。
8、蒜蓉、干葱蓉炸干 。
9、炸黄咸鱼，大地鱼 。
10、指天椒炸的时候，注意油温，不可以时间太长 。
11、海米炸香 。
12、备好的辣椒油 。
13、放入部份原料 。
14、刚开始放少点油炒制一下 。
15、炒制的时候逐渐加入辣椒油 。
16、不断加入辣椒油和原料 。
17、小火炒制2—3分钟 。
18、加入味精、糖、鸡粉 。
19、料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟 。
20、这时候就可以盛出来 。
车仔面好吃吗？
我觉得还可以,你可以尝试一下
可是车仔面不是每一档也好吃的
有的下许多味精的
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车仔面，是香港一种廉价面食 。
车仔面出现在1950年代，是香港市民生活水平较低的年代 。国内难民涌来香港，谋生困难，香港街头涌现了流动摊贩，最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食 。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有汤汁、面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色 。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿 。
随着生活水平改善和卫生要求提高，街头熟食贩卖渐渐消失 。车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的菜色，也有小型专售车仔面的店铺，甚至有走“高档”路线的 。车仔面的配料也愈来愈丰富，面条亦有多种选择，计有：幼面、粗面、油面、伊面、河粉、米粉、公仔面、乌冬等 。汤汁有清汤、牛腩汁、麻辣酱等选择 。
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