鸡蛋煮好怎么好剥壳
鸡蛋煮好放在冷水中好剥壳 。煮熟的鸡蛋立即捞到冷水盆内就很容易剥壳 ， 由冷水激一下就不护皮 ， 很容易剥下外皮 。鸡蛋放的久点的也不护皮 ， 新鲜鸡蛋护皮 ， 不易剥壳 。
如何煮鸡蛋容易剥壳呢？
34、生活窍门煮鸡蛋时 ， 可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会 ， 再放入热水里煮 ， 这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂 ， 且易于剥掉
鸡蛋怎样煮才好剥壳
煮熟的鸡蛋剥壳：
1、鸡蛋煮熟后 ， 我们先找来一个塑料饭盒 ， 向里边加大概三分之一的水 ， 然后把鸡蛋放进去 ， 盖上盖子 。左右晃动饭盒大概十几秒钟左右 。现在打开饭盒盖 ， 鸡蛋皮就很容易剥下来了 。
2、蒸蛋法：蒸鸡蛋并非蒸蛋羹 ， 而是将鸡蛋外皮清洗干净后 ， 放在蒸锅屉上加热 ， 当蒸锅上气后大约5分钟带皮鸡蛋便被蒸熟了 。不必浸凉水让其自然冷却后便可轻易剥下蛋壳和蛋膜 。
3、淡盐水法：在煮鸡蛋的水中放少量食盐 ， 煮熟后不需用冰水浸泡 ， 便可以轻松地给鸡蛋脱去“外衣” 。
怎样使煮熟的鸡蛋容易剥壳
在白水煮蛋时往往会破裂 造成营养流失不说 感觉也不太卫生了 你知道怎么煮鸡蛋好剥又不破壳吗？
煮鸡蛋放盐是不是容易剥壳呢?茶叶蛋怎么煮?
放盐是不是好剥壳 ， 这个不好说把蛋煮熟后在水中放一会就很好剥壳了 。煮茶叶蛋先把蛋煮熟 ， 然后把蛋壳打碎 ， 再放入茶叶水里面煮 。这茶叶水里面放什么配料要根据自已的爱好 ，
鸡蛋怎样煮好剥壳
鸡蛋具有较高的营养价值 ， 如果不是特殊体质 ， 能够每天都吃两个鸡蛋的话对身体健康是有一定的好处的 。鸡蛋有很多种做法 ， 其中公认的最有营养的做法还是煮着吃 ， 所以每家每户都经常煮鸡蛋 。煮鸡蛋看似很简单 ， 拿来洗洗 ， 扔进锅里就煮呗 。可是大家有没有发现 ， 经常会出现皮剥不开、蛋黄不熟、鸡清过老等一些问题？
第一步：
当然是清洗喽 ， 相信没有人煮鸡蛋的时候会带着表面脏东西下锅的 ， 下面划重点了 ， 洗完后不要直接放在锅里煮 ， 先用冷水浸泡5分钟 ， 这一步主要就是为了起到加固的作用 ， 可以避免鸡蛋在锅中磕碰出现破裂的问题 。
第二步：
把浸泡过的鸡蛋放入冷水锅中 ， 加入没过鸡蛋的水 ， 水不要加太多太多 ， 刚刚没过鸡蛋就好 ， 否则水沸腾起来鸡蛋漂起来、就容易互相磕碰 ， 难免会破 。千万不要热水下入鸡蛋 ， 因为鸡蛋会瞬间受热 ， 蛋清熟了 ， 里边的蛋黄还是生的 。如果鸡蛋煮的时间过长 ， 口感一定不是嫩滑的 ， 还会流失营养价值 。
第三步：
重中之重：往锅中加入一点食盐或者白醋 ， 为什么呢？水中加盐可以改变水的密度 ， 使鸡蛋在水中的位置不在容器最下面 ， 可以有效避免煮破；水中加醋 ， 醋酸会和蛋壳中的碳酸钙发生反应 ， 煮出的鸡蛋更容易去壳 。
第四步：
盖上锅盖 ， 用中火将水烧开后 ， 煮5－7分钟左右 ， 这个时间就是用来控制鸡蛋的老嫩程度 ， 煮溏心蛋 ， 水开后5分钟即可 ， 这时的蛋清较为凝实 ， 蛋黄半熟呈软嫩滑润状态；煮全熟的鸡蛋 ， 水开后煮7分钟即可 ， 蛋清Q弹 ， 蛋黄全熟 ， 呈干爽绵密状态 。然后关火焖1分钟即可出锅 。
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