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炒菜热油放盐好吗

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炒菜先放盐在油里有危害吗
炒菜时先放盐在油里可能会因为高温破坏食用盐里的有益物质 ， 同时可能影响菜的口感 。在热油高温的影响下 ， 食用盐里诸如碘一类的营养物质可能会挥发 ， 长期如此有可能会导致人体营养摄入不均衡 。
在炒菜时 ， 一般建议在炒菜的后半程或接近出锅时再放盐 ， 这样做可以较好的保留食用盐的营养成分 ， 同时利于调整味道 。
一般在加热过程结束后再放盐的菜肴比较少 ， 一般多为凉拌菜、烧烤、蒸蔬菜等 ， 其中凉拌菜比较特殊 ， 凉拌菜所需的几乎所有调料都是在加热过程结束后才放入菜中的 。
炒菜时油热了先放盐会对身体有害吗？
肯定是先放菜好了 。虽然说先放油可能会防止油的喷溅 ， 但是盐里面的营养成分全部消失殆尽 ， 而且会产生有害物质 ， 长时间先放盐的话对身体有害 。一次两次就没有大问题了 。最好的就是在快出锅时再放盐 ， 较少的盐就会有更浓的咸味儿了 ， 而且碘不会被破坏 ， 对身体有好处
炒菜时油热了先放盐会对身体有害吗
不会 。不过建议快出锅时放盐 ， 因为盐受热会分解 ， 就没有味道了！
炒菜的时候 ， 油热了 ， 放盐好不好？
大部分的菜都是在才要熟了 ， 关小火放盐 。
对于个别的菜 ， 比如不容易出水的菜 ， 又不想往锅里加水的菜 ， 最好早些放盐 ， 这样能纱出点水 ， 我个人不太喜欢炒菜的时候放水 。是在不行在放一锅铲水 。
【炒菜热油放盐好吗】我也是才做菜半年 ， 没有什么经验 。

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