因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用 。
冬天不结晶的蜂蜜是假蜂蜜吗
这要看哪里的冬天了，什么品种的蜂蜜，有些蜂蜜属于易结晶的蜜种，有些属于不易结晶蜜种 。
【冬天没有结晶的蜂蜜是真的吗】海南云南的冬天气温都有十几度，像洋槐蜜就不会结晶，油菜蜜也会结晶 。湖北冬天气温在-5℃~15℃徘徊，这种温度下大多数蜜种会结晶，有些蜂蜜冬天没结晶也是正常的，结晶不能说明蜂蜜质量好坏，应客观看待，天然蜂蜜结晶比较复杂，一定不能把话说的太绝对 。
蜂蜜在冬天没有结晶，是正常吗?
看什么蜜种，蜂蜜结晶不结晶不是判断蜂蜜好坏或者真假的标准，有的蜜种会结晶，比如南方的冬蜜（鸭脚木蜜），而且荔枝蜜或者龙眼蜜
就比较少会结晶，一般结晶是常温12度持续2个星期就会出现结晶，类似猪油外状的 。
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