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在超市买的腊肉回家怎么做菜

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超市买的烟熏腊肉怎么处理
我前几天在网上买了三斤腊肉，开始也是误打误撞的选了一家店铺，叫郭大侠农家乐 。店主是土家族的、店里都是卖土家族的特产，腊肉好像卖的最好 。他们的腊肉都是农家自己养的家猪，然后冬天杀了用自己柴火烟熏的 。
价格相对比别家好像实惠很多，由于第一次买我只买了三斤 。收到后和蒜苔辣椒一起炒了吃 味道很香，然后跟店主说的一样 。后来才又买了十斤 。您也可以去看看 。淘宝店铺叫郭大侠农家乐 。希望能找到适合您的味道 。
超市买回来的腊肉该怎么炒？
蒸后炒肉比较软，直接切片油锅里炒，肉硬硬的，脆脆的，很香，自己选择吧
超市里买的腊肉怎么做好吃
材料
腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许
做法
1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短 。卷心菜切丝待用！
2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！
3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅 。
从超市买了一点腊肉，怎么做？
介绍以下几种腊肉做法：
一、腊肉土豆饭
食材：大米 腊肉 豌豆 土豆
做法
1.将腊肉冲净，放入蒸锅中大火蒸20分钟
2.土豆去皮切丁；豌豆洗净沥干；
3.取出稍冷却后切小薄片；
4.锅中倒点油烧热，放入腊肉、土豆丁和豌豆，翻炒一会儿；
5.然后倒入电饭锅中；
6.大米洗净倒入电饭锅，加适量水，盖上盖子，按下煮饭开关；
7.待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子从锅底将腊肉，土豆和豌豆翻拌上来，再盖上盖子焖10分钟再吃最好 。
腊肉蒸过之后再用口感更软嫩 。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大 。
腊肉都有一定的咸度，米饭就不要加盐了 。
腊肉可以一次蒸多些，不用的待冷却后单独冷冻保存 。
二、干锅土豆片
食材：土豆 腊肉 洋葱 青辣椒 红辣椒 葱
做法
1.准备食材 。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量 。
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟 。
3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片 。
4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片 。炸制表面微黄时捞出备用 。
5.将洋葱放入锅仔底部 。
6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味 。
7.加入土豆片翻炒匀均 。放入适量的盐，鸡精 。关火淋入香油 。
8.将土豆片盛入锅仔内 。放少许香葱点缀 。点一块酒精即可开动 。
　三、腊味煲仔饭
食材：腊肉 香菇 香肠 小白菜 大米 生抽 耗油 麻油 冰糖
做法”
1.把米放入水中浸泡30分钟
2.白菜洗净，在根部分切一刀 。
3.腊肉和香肠切成小片，尽量薄一些 。
4.干香菇5朵，泡涨之后切成丝 。5.锅烧热，加入多一些的油 。
6.油热后将腊肉、香肠、香菇，放入锅内爆炒一分钟 。
7.倒入一碗水，加两勺生抽一勺蚝油煮开 。
8.将电饭煲里的米水沥干，倒入锅里煮好的腊肉香肠汤 。
9.料和米拌匀，汤水比平时煮饭略少一些，电饭煲选择煲仔饭 。
10.电饭煲在煮饭的同时可以来处理白菜了 。煮一锅清水，烧开后将白菜放入，二十秒后捞出，注意不要煮老了 。如果没有小白菜配上西兰花也是极好的

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