明日之后红糖糍粑怎么做
明日之后红糖糍粑效果:提升沙尘暴抵抗力、挖掘资源暴击率 。必备材料:2大米+2蜂蜜 。
红糖糍粑怎么做
红糖糍粑
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345235A4-0.jpg)
用料
糯米300克
水(煮糯米用)适量
白糖25克
红糖90克
水(红糖用)15克
红糖糍粑的做法
300克糯米清洗干净加少量水高压锅里上汽后压15分钟 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345234T5-1.jpg)
水份添加得少,煮熟的糯米饭比较干一点才好 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/234523HJ-2.jpg)
擀面杖一头用保鲜膜裹起来防粘,加入25了白糖,用擀面杖各个部位反复捶打糯米饭 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345236194-3.jpg)
不一会发现保鲜膜会破掉,干脆撕掉保鲜膜继续各部位捶打 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345236237-4.jpg)
直到白糖全部溶解混合,糯米饭变成软烂的泥状,不用把糯米饭锤打得很细,稍有些小颗粒状态时即可,吃起来更有嚼头些 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345234P9-5.jpg)
找个方形的盒子模具,铺上保鲜膜,最好再刷层薄油防粘,倒进糯米泥团,面上再盖上保鲜膜,按平整成盒子大小的方形,放冰箱冷冻两小时 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/23452320H-6.jpg)
台面上铺层保鲜膜,刷层薄油,放上成型的方形糯米泥 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345231112-7.jpg)
刀口抹油或抹水防粘,切成你喜欢的大小,把吃不完的依次间距摆放进平盘里,一层摆不完再垫层保鲜膜继续摆第二层……最上面盖张保鲜膜,放进冰箱冷冻至糯米块变硬,然后食品袋包装起来随用随取 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/234523N40-8.jpg)
90克红糖切碎放进碗里 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/23452341H-9.jpg)
加入15克水,用勺子再把红糖按得尽量碎些,放进锅里隔水蒸10分钟左右 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345231022-10.jpg)
取出碗,碗底会有部分沉底的糖泥,用勺子兜底搅拌使其完全均匀化开 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345233163-11.jpg)
凉透后红糖水会变得更浓稠些的,就是需要这样含水量尽量少比较浓的,但是又能够较轻松流动状态的糖汁,这样糖汁才会更容易附着在糍粑表面让它上味,又不会很快把糍粑泡软 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/23452340V-12.jpg)
锅里多放点植物油,油烧至七成热时调至中小火下入糯米块,下入糯米条能看到马上冒大泡表示油温够,油温也不能太高,会容易爆开,一次不要下太多,会粘连在一起,最好用平底锅炸,这样可以一次性多放几块而不相互挨着,刚入锅时也不要急于去翻动,会粘筷子的,等定型了再去翻动 。我这是有多语重心长啊??
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345231419-13.jpg)
等表皮开始变硬了再去翻动让其受热均匀,炸制两面酥黄时竖着夹起滴完多余的油起锅,装进铺有吸油纸的盘子里去去油脂 。
![红糖糍粑怎么做不会炸开](http://pic.yunnanlong.com/220916/2345235225-14.jpg)
淋上红糖汁,撒上黄豆粉,红糖糍粑就做好了 。
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