4、再加一点点糖，盐就不需要加了，豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了 。
点评：洋葱炒鱿鱼是一道家常菜肴，原料有鱿鱼、洋葱、豆瓣酱等 。烹饪简单，营养丰富，味道鲜香，下饭极佳 。
鱿鱼 和什么菜炒好吃呢？
鱿鱼和尖椒菜炒好吃 。
食材：鱿鱼2条、花椒粒10个、料酒5g、味极鲜3g、白醋3g、姜2g、线辣皮子3个、尖椒1个、盐适量、油适量 。
1、准备好：主料：鱿鱼，辅料：植物油、盐、料酒、白醋、辣皮子、花椒粒、味极鲜、姜、尖椒 。
2、把鱿鱼解冻，清水加几点白醋，鱿鱼泡10分钟，洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀 。
3、花刀，再切成大小一样的片 。
4、用开水加料酒焯一下 。
5、打卷即可捞起，过凉水沥干水分 。
6、辣皮子用凉水泡泡，切末，姜、尖椒切丝 。
7、热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子姜末小火爆炒出香味，下尖椒翻炒均匀 。
8、下鱿鱼卷翻炒均匀 。
9、加盐 。
10、加味极鲜 。
11、翻炒均匀即可 。
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