牛肉面汤料正宗配方 清汤牛肉面的做法

肉汤可以喝,面条自己做,有孩子的家庭自己动手做这款清汤牛肉面再合适不过!
By 薄荷糖的爱恋
用料

  • 红萝卜 200g
  • 大葱 12g
  • 八角 2片
  • 桂皮 2g
  • 香叶 1g
  • 生牛肉 240g
  • 小香葱 60g
  • 鲜面条 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 2勺
  • 黄豆酱 半勺
  • 豆瓣酱 半勺
做法步骤1、准备食材 。
2、生牛肉加一点料酒小火焯水 。
3、煮肉料准备好 。
4、焯好水的牛肉洗净,加一点点葱、香叶、茴香、桂皮,八角就可以煮牛肉汤了 。
5、肉汤快煮好前放入几片胡萝卜、鸡腿菇和金针菇,菌类都提前焯水了 。肉汤出锅前撒盐、胡椒粉调味 。胡椒粉,胡椒粉
6、煮肉汤时面条杆好切好 。
7、牛肉汤里的牛肉捞出切块,葱姜切片备用 。
8、起锅烧油,葱姜放入,再放半勺豆瓣酱和黄豆酱,爆香 。
9、放牛肉煸炒,可以加点老抽调色,生抽调味,因为黄豆酱和豆瓣酱咸所以加生抽时一定注意,够咸就不用再加 。
10、加一点牛肉汤收汁装盘 。
11、烧水煮面,出锅前放青菜 。
12、哈哈,开吃啦!!
小贴士牛肉汤里面可以加胡椒粉食材可以按自己的口味加减 。
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【牛肉面汤料正宗配方 清汤牛肉面的做法】

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