每年这个时节，是葡萄成熟的季节，测糖小队身处“碳都”(碳水之都）西安，葡萄可真是和我大碳都相得益彰的物产 。
图片来自 cat029.com
葡萄这种一粒一粒的水果，吃起来会成为一种重复的手、嘴行为模式，很容易像嗑瓜子一样停不下来，一旦开始就想把整串消灭完，成了一个毛得感情的进食机器↓
生活中，大家是不是认识很多这样的人：觉得葡萄是水果、是素食，怎么吃都无所谓 。
下面就用真人升糖测试，以及对葡萄营养成分的解读，来彻底攻破没有根据的说法吧 。
葡萄升糖大揭秘
依照我们水果测半斤的原则，我硬是撸出来了半斤葡萄，一串完整的葡萄少说也有一斤左右，剪掉一部分，才得到了整数半斤 。
吃之前，先用动态血糖仪测了一下血糖，4.5，正常空腹血糖值 。
又到了吐槽不甜的时间：它，是一串在超市随手买的特价葡萄 。
这串葡萄，跟以前从葡萄农户手里买到的品种葡萄，甜度没法比，这串它还有点酸，吃得我直呲牙 。
吃完40分钟以后，血糖升到了峰值8.9 。
85分钟以后，血糖回归餐前值 。
从升糖速度和血糖峰值综合来看，半斤葡萄升糖幅度，在我们测过的水果里，名列前茅 。
葡萄的营养成分，在数值和种类上，都乏善可陈，可以说是比较“贫瘠”了 。↓
其实葡萄的含糖量，根本不需要专门查找，作为满足现代人类的甜味渴望、一个人工培育了多少世代的物种，葡萄的价值标杆，就是甜度 。
下面是随手翻到的两家葡萄电商详情页的截图 。
一串半斤的葡萄，含有高达至少约42克的糖 。
一块方糖重4克，半斤葡萄的含糖量相当于10块方糖！
如果真是糖度23%的超甜品种，半斤葡萄含糖量将会接近60克！15块方糖！
对于这份葡萄升糖测试，更多的意义是对我们那些还没看清葡萄问题的亲人朋友，我们可以告诉ta以下3点：
吃糖会长胖 。
吃糖会来带血糖大幅波动，血糖长期上蹿下跳，会让胰岛素的敏感性变差，让你更容易长胖，甚至发展成二型糖尿病 。
葡萄的含糖量特别高，吃葡萄=大嚼糖块 。
那葡萄还含有抗氧化剂呢？
低碳魔法学校新入校的小伙伴，想要知道葡萄升糖的实测效果 。
图片来自 哈利波特电影剧照
而低碳魔法学校的魔法师们的呼声则是：你们半年才更新一次，我等到头发都白了，你就给我看葡萄？？？
对于明白葡萄必然爆炸升糖的高年级小伙伴，葡萄测评，不是也不是全然没有价值 。
思考吃葡萄的利弊权衡，带给我们对食物价值，新的判断标准 。
上期测评的芒果带给我们一个思考，就是如果一种食物它最大优点（芒果维C含量非常高），其他好多食物也有，还比它强（然鹅柠檬维C含量更高），那这个优点也就不足称道了——不要特别把这个食物当回事，它没有独一性 。
葡萄带给我们另外一个重要的思考，不能常规食用、不能有效吸收的营养，就当它不存在吧 。
网络上关于葡萄，存在一些混淆视听的说法，比如葡萄含有抗氧化成分，抗氧化剂带来各种健康功效，因而葡萄有食用价值 。
葡萄有益健康的抗氧化成分，绝大部分存在于葡萄皮和葡萄籽里 。
所以用整串整串葡萄酿造而成的葡萄酒，还能含一定抗氧化成分，而按我们正常吃葡萄的方式，摄入的抗氧化剂就微乎其微了 。（友情提示小酮人，摄入酒精会退酮）
但是！还是坚持要吃葡萄的朋友，没有必要因此而改变吃葡萄的方式，从此吃葡萄不吐葡萄皮 。
我们需要的是抗氧化剂带来健康功效，而不是某种特定抗氧化剂，除非它有无可取代的作用，抗氧化剂食物家族里还有含量高得多的成员，比如可可粉 。
推荐阅读
- 食用鲜葡萄是饭前还是饭后吃好?
- 蓝宝石葡萄热量?
- 减肥期间,能吃葡萄和桃子吗?
- 葡萄热量多少，减肥人群如何吃葡萄减肥?
- 减肥的人适合吃葡萄吗?
- 减肥可以吃葡萄吗?
- 减肥能吃桃子吗?
- 吃什么水果不发胖?
- 哪些水果最适合秋季减肥吃?
- 减肥晚上吃什么水果?