五指毛桃土茯苓煲汤的做法大全
五指毛桃又称之为南芪，是广东流传已久的煲汤料之一，气味芬芳，煲起来有椰奶的香味 。
五指毛桃又名南芪缘于，其同有黄芪的健脾、补气之功，虽补气之功效相对于“黄芪”有所不及，但性味甘平，对于广大岭南地区季节气候特点，五指毛桃因为没有北芪的温燥，更适合岭南地区人们的日常养生 。
材料（3~4人份）：
五指毛桃50克、土茯苓30克、红枣（去核）2颗、龙骨250克 。
做法：
将五指毛桃、土茯苓洗净后，用水浸泡30分钟；
然后与龙骨、红枣一并放入砂锅中，先大火烧开后，剔除上层泡沫，然后转小火煲1.5小时左右，加入适量盐即可 。
功效：
五指毛桃：又名五爪毛桃、土黄芪、南芪等 。在中医一般以根部入药，《中华药典》中指出，“五指毛桃味辛甘、性平、微温，具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效” 。同时，现代药理研究显示，五指毛桃中含有补骨脂素，具有抗菌、抗肿瘤和免疫调节等作用，因此，日常饮用五指毛桃汤有增强免疫力的作用 。
土茯苓：性甘、平 。有解毒、除湿，通利关节的功效 。药理研究，该药有明显利尿、镇痛，且对多种细菌有抑制作用 。
五指毛桃与土茯苓合而为汤，有健脾胃、祛湿困、壮腰骨的功效 。此汤大人、小孩均可饮用 。
五指毛桃土茯苓煲龙骨的材料有哪些？
五指毛桃约15克，土茯苓10克，猪龙骨（或猪尾骨）500克
五指毛桃土茯苓骨头汤的做法
1、把土茯苓、牛大力一起刮去外皮，并且洗去其中的泥沙 。
2、把上面的材料都洗净后，尽量的切成薄片，一起放入瓦煲内，加适量清水 。
3、大火烧开10分钟时间，接着换文火继续慢炖2小时 。
4、最后面的话，自然是加盐调味了，就这样一锅美味清淡的土茯苓猪骨汤就这样做好了 。
五指毛桃和土茯苓煲鸡吃了有什么作用?
清明日近，忽冷忽热且“雨纷纷”的天气如期而至，特介绍一道五指毛桃煲鸡汤 。五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，味道清香，正是扫墓踏春的应节靓汤 。
做法： 1 。五指毛桃洗净，稍浸泡；红枣洗净，去核； 2 。洗净宰好的光鸡，斩大块，氽水捞起； 3 。煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用 。
功效：行气血、补脾胃、舒筋活络 。●靓汤心水 五指毛桃一般在大超市或市场的杂货店有售，亦可在信得过的网店购买 。●美食科学堂 “南芪”－－ 五指毛桃 五指毛桃是客家人常用的煲汤材料，所用部分其实是这种植物的根茎，因叶子形似五指，结像毛桃的果实而得名 。
五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿等功效，因此也有“南芪”的称呼 。中医泰斗邓铁涛就认为这不温不燥、性味平和且能补气健脾的南芪非常适合南方湿热的气候使用 。用五指毛桃煲出的汤水有一股椰奶香味，食味甚佳 。
除了五指毛桃煲鸡，煲猪骨、鸽子、猪脚都是比较常见的搭配 。而针对不同的功效，也可以加些土茯苓或牛大力等药材，增强祛湿或强筋骨的功效 。不久前到韶关，就品尝到了一味独具客家风味的五指毛桃?香鸡，和一般的盐?鸡相比，更多了五指毛桃的椰香味，十分好吃，类似的还有五指毛桃香鸭、五指毛桃香鸡爪，真是“吮指留香” 。
【五指毛桃土茯苓怎么吃】要买到好的五指毛桃，也有一套方法，中医师就教路，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味 。
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