榴莲打开有酒味还能吃吗怎么处理 _榴莲

榴莲有酒味还好吃么
榴莲有轻微的酒味可以吃，酒味很重不能吃。
【榴莲打开有酒味还能吃吗怎么处理】榴莲中发酵糖的含量很高，因此成熟度很高的时候，酶会分解发酵糖，出现轻微的酒香味；但是如果是大量细菌滋生导致的发酵，不仅会有很重的酒味，还会伴随腐烂味、酸味等等，这种就是不可以食用的了。
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多，其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王” 。
它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

扩展资料：
榴莲的功效与作用
1、滋补身体
榴莲相当丰富，果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素、叶酸、氨基酸、脂肪及钙、铁、磷、钾等微量元素，食之可以补充身体所需的能量和营养，缓解体虚，增强机体抵抗力。
2、缓解痛经
榴莲性热，具有活血散寒的作用，可以改善血液循环，促进体温上升，特别适合体寒痛经的女性和胃腹寒凉的人食用，是寒性体质的滋补佳品。
3、增强免疫力
榴莲中氨基酸的含量丰富，种类齐全，包括人体必需的8种氨基酸。氨基酸是蛋白质组成的基本单位，与机体免疫密切相关，适量食用榴莲有助于提高人体抗病能力。
4、消炎抗水肿
现代医学实验表明，榴莲汁液及果皮中含有的蛋白水解酶能够促进体内纤维蛋白水解并溶解血液凝块，可以帮助改善血液循环，从而消除炎症和水肿。
参考资料来源：百度百科-榴莲
榴莲有酒味发苦还能吃吗
榴莲有酒味发苦，就不能吃了。榴莲有酒味并且发苦的话，是因为榴莲长时间保存，榴莲内部滋生细菌所导致的，并且榴莲果肉已经出现变质的情况，所以才会有苦涩的酒味，是不能继续食用的。榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2 。
7%，脂肪约4 。1%，碳水化合物9 。
7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。
榴莲有酒味是怎么回事还能吃吗
榴莲中带有少量酒味是因为该榴莲成熟度比较高，它内部的发酵糖在分解之后就会出现少量的酒味，可以正常食用。若榴莲酒味比较重的话，那就说明它已经变质，这时候的榴莲内部还会有一些酸味、腐烂味，不可食用。
榴莲有香味但是还没开口就说明榴莲的成熟度并不是很好，这样的榴莲食用是完全没有问题的，此时的榴莲大约6-7分熟左右，只是吃起来口感可能没那么好。如果想要榴莲吃起来更加的软糯细腻，香甜可口的话，建议等榴莲开口之后再食用。

榴莲选购技巧：
挑选榴莲的时候先用两根指头按压榴莲外壳上面的刺，如果榴莲的尖刺可以轻松捏靠在一起，证明榴莲已经成熟，如果榴莲的尖刺比较硬，那就证明榴莲还没有成熟，买回去之后需要再等一段时间才可以吃。
摇一摇：小心地将双手的手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处，把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后用手轻轻摇晃榴莲，如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则证明果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲就是成熟的好榴莲。