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桃胶有什么营养价值?如何烹饪最好?

云知道桃胶

桃妹来解答 。
桃妹上礼拜才买了两袋新的刚吃 。作为一个耿直girl 。桃妹就来具体说说桃胶究竟有什么作用 ， 是不是像商家宣传的那么好 。
第一：桃胶的确有很高的营养 ， 它的多糖 ， 各种酸以及矿物质都可以很好的起到滋补的作用 。由于其中一种鼠李糖的存在 ， 可以增加免疫力 ， 抵抗力 。多种苷类物质还会提升精力 ， 是很好的精神振奋剂 ， 让注意力可以高度的集中 ， 提高工作的效率 。所以从总的来说 ， 桃胶的营养价值还是很高的 。而且现在医学表明 ， 它对糖尿病有一定的治疗效果 ， 还对膀胱和卵巢的保养有一定疗效 。
第二：说桃胶富含胶原蛋白就是彻头彻尾的扯淡了 。桃妹本来就是学生物的 ， 骗不了我 。所谓胶原蛋白 ， 只适用于动物 ， 它是动物体内最大的蛋白质来源 。胶原蛋白属于大分子蛋白 ， 不好吸收 。更不要说植物就没有胶原蛋白这一说 。桃胶黏黏软软的是一种多糖 ， 类似于魔芋这一类的 ， 并不是一种蛋白 。所以这只是个商家的欺骗宣传而已 。指望它美容养颜是根本谈不上的 ， 与其把它当饭吃 ， 不如睡个美容觉来的实在 。
第三：桃胶也不是谁都能吃的 。首先怀孕就不好吃 ， 酸性是发的 ， 有一定的活血化瘀作用 ， 对胎儿不好 。另外 ， 桃胶性凉 ， 体质寒凉的就不好吃了 。最后呢 ， 小朋友也不要多吃 ， 桃胶偏酸性 ， 对发育成长中的肠胃会带来不好的效果 。
说完了这些 ， 桃妹说说平时都是怎么吃桃胶的 。
第一种：最简单的桃胶炖牛奶 。拿四五颗就足够了 ， 先浸泡半天时间 ， 也就是说晚上吃 ， 早上起来就泡上 。
泡发了以后轻轻的洗干净 ， 摘除表面的榨汁 ， 都做要轻点 ， 别整碎了就行 。
和牛奶 ， 冰糖一起放入小汤锅里大火烧开后小火炖个1个小时左右就可以吃了 。
一天不要吃多 ， 吃个一小碗就可以了 。
第二种：米酒银耳桃胶羹 。【桃胶有什么营养价值?如何烹饪最好?】桃胶几颗浸泡半天时间 ， 泡发后洗净就行了 。
银耳浸泡两个小时泡发后洗净摘成小朵 ， 越小越好容易出胶 。
把桃胶和银耳加适量清水放到电压力锅里上汽压25分钟出胶 。
把出胶的银耳和桃胶倒入米酒中烧开 ， 放点冰糖和枸杞就可以吃了 。
第三种：陈皮桃胶甜汤 。陈皮一片浸泡后洗净 ， 切成碎末 。
桃胶提前浸泡半天时间 ， 泡发后洗净 。
海带洗净 ， 绿豆一小把浸泡6个小时 。
先把绿豆熬成绿豆沙后加入陈皮 ， 海带和桃胶继续小火炖煮半个小时加桂花糖就可以吃了 。
第四种：桃胶红烧肉 。这个做法是桃妹突发奇想 。因为吃过粉团子炖肉 ， 桃妹就想既然粉团子能炖肉 ， 那按道理桃胶也可以啊 。果然 ， 炖出来好吃超出你想象 。
红烧肉照常做 。三线五花肉切成块 ， 焯水后捞出洗净浮沫 。
锅内放油 ， 下蒜片炒香后放入五花肉块翻炒到吐油 ， 加红烧酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 少许糖炒匀调味 。
加入没过肉的开水 ， 大火烧开后转小火炖50分钟后加入泡好的桃胶再炖10分钟就行了 。
桃胶吃起来软软糯糯 ， 口感非常的好 。

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