吃龙虾时哪些不能吃 _龙虾

吃小龙虾的禁忌有哪些
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一定要挑选鲜活的小龙虾
首先，购买时要一定挑选活的新鲜的小龙虾。死的小龙虾千万不能食用，因为龙虾死后，体内的大量细菌立刻分解，很容易就引起食物中毒。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧而有弹性，如果是放置了一段时间或是已死的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
虾头和虾线千万不要吃
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很多人在吃龙虾时喜欢食用虾头，尤其是虾头里的虾黄，但是小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分;而虾线作为龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，因此建议大家在吃龙虾前一定要把虾线去除，避免食用后引起食物中毒。
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每个部位都一定要清洗干净
清洗小龙虾要仔细，认真。加工小龙虾时首先要用清水将其表壳清洗干净;其次龙虾两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗;第三龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
小龙虾要煮熟煮透
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还有一点就是烹饪时间要足够，要煮熟煮透，不能小于20分钟。只有在高温条件下，才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
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龙虾好吃但不可多吃
龙虾性寒，是人们口中常说的“发物”，对于代谢比较慢的人例如慢性肾炎患者，老人以及小孩等都不宜食用，如果想食用，也要少吃，一次性不要吃太多，不宜超过十个。同时，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，而高嘌呤易形成高尿酸，从而导致痛风的发作，所以痛风病人也最好不要食用龙虾。
龙虾啤酒同吃惹痛风
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在吃龙虾时最好别饮用啤酒。虾产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用龙虾的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用龙虾的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
在吃小龙虾的时候，有哪些部位是不能吃的？
小龙虾是螯虾科水生动物，起源于北美洲，目前已经遍布全世界各个角落，因为它们主要食腐为主，所以它们的身体内部多数会携带肺吸虫等寄生虫。吃小龙虾的时候一定要注意虾头和虾线，这两个部位都是不能吃的。

小龙虾主要的内脏器官都集中在头部，包括心脏，鳃、胃等，而虾线是小龙虾的消化道。小龙虾喜欢生活在溪流，沼泽，沟渠等环境中。这些地区的物质构成非常复杂，而且容易聚集大量的污染物，尤其是重金属元素往往超标。小龙虾的适应能力非常强，在这些环境中也不容易死亡，它们的身体里会携带很多的寄生虫，包括孢子虫、胶孢孑虫、四膜虫和离口虫等。还会寄生其它动物，包括吸虫、绦虫和线虫等。这些寄生虫都聚集在小龙虾的消化系统和心脏中。虾头的黄色物质和螃蟹中的不同，这里都是内脏，必须要去除。虾线是小龙虾的消化道，会存在残留的排泄物和未消化的食物残渣。所以清洗小龙虾的时候一定要去除头部和虾线。