B、浅表性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 5-6 餐 。 可增加无糖牛奶、苏打饼干、多碱馒头等 。 2.烹调方法：宜用蒸、熬、煮、氽、烩等烹调方法 。 忌用煎、炸、烹、溜、烧、生拌的食物 。 宜进食奶油、和黄油（可抑制胃酸分泌） 。 3.忌食粗纤维多的蔬菜、咖啡、浓茶、烈酒、辣、酸、芥末及过甜的食物 。
C、萎缩性胃炎饮食原则：1.少量多餐，每日 6 餐，选择易消化的食物 。 可适量增加醋调味并助消化 。 2.进食含优质蛋白质及铁丰富的食物 。 进食新鲜绿叶蔬菜，如番茄、油菜、菠菜、胡萝卜等 。 进食肉汁及浓肉汤有助于胃液分泌 。 3.限制含碱多的面条、馒头、奶油、黄油等能中和胃酸分泌的食物 。
D、胃切除术后饮食原则：1.选用排空较慢的粘稠性、易消化食物 。 少量多餐根据吸收情况逐渐增加饮食中的质和量 。 2.宜供给高蛋白、高脂肪、高热能、低碳水化合物、少渣、易消化食物 。 注意补充各种维生素及铁、钾、钠、氯等 。 少用单糖及双糖，预防诱发倾倒综合征 。
“胃病五养”:
★保暖护养 。 秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病 。
★饮食调养 。 胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情 。
★忌嘴保养 。 胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒 。 另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化 。
★平心静养 。 专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关 。 因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激 。 同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复 。
★运动健养 。 肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康 。
◆(1)食物的选择
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用 。 每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食 。
戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用 。
戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食 。
此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择 。
◆(2)吃饭注意事项
吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作 。 少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜 。 除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心 。 食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物 。 饭后不要躺下休息 。
◆(3)生活方面
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