【红茶和绿茶的区别,绿茶和红茶的区别,红茶和绿茶的区别是什么】 中国茶道文化博大精深 ， 茶的品种也是多种多样 ， 不同的人 ， 不同地方的人对茶的喜爱都有他们独特的坚持 ， 有的人爱喝红茶 ， 有的人爱喝绿茶 ， 有人爱浓茶 ， 有人喜淡饮 ， 那经常出现在人们视线的红茶和绿茶的区别是什么呢？
制作工艺不同 1 绿茶：绿茶未经过发酵 ， 制作绿茶就是将鲜嫩茶叶放入200℃左右的铁锅中 ， 迅速翻炒 ， 直到水分蒸发 。
红茶：红茶是经过了发酵的茶 ， 红茶的制作首先要将茶叶揉碎 ， 挤出汁液 ， 然后经过一定时间的存放发酵后 ， 在放在高温下烘烤 。
颜色不同 2 绿茶：绿茶在翻炒过程中叶绿素不易被破坏 ， 茶叶是绿色的 。
红茶：红茶的茶叶在发酵过程中叶绿素被破坏 ， 茶叶中的鞣酸发生氧化反应 ， 形成一种红色氧化物 ， 所以红茶一般呈红褐色 。
口感不同 3 绿茶：绿茶有“清汤绿叶 ， 滋味收敛性强”的特点点 ， 滋味清新鲜醇 ， 清爽宜人 ， 口感比红茶更涩一些 ， 性凉 ， 适合夏季饮用 。
红茶：红茶茶汤汤色红艳 ， 滋味醇厚 ， 味道鲜爽 ， 性温 ， 可以在冬季饮用 ， 有暖胃的功效 。
营养成分不同 4 绿茶：绿茶中较多的保留了鲜叶的天然物质 。 其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上 ， 叶绿素保留50%左右 ， 维生素的损失也较少 ， 研究表明 ， 绿茶中保留的天然成分 ， 对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果 。
红茶：红茶在加工过程中由于发生了氧化反应 ， 其鲜叶的化学成分变化大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 但是产生了茶黄素 ， 茶红素等新成分 ， 香气浓与鲜叶 ， 有助消化 ， 增进食欲 ， 利尿消肿的效果 。
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