【桂花树的特点】
树为常绿阔叶乔木 ， 高3-5米 ， 最高可达18米；树皮灰褐色 。 小枝黄褐色 ， 无毛 。 树冠可覆盖400平方米 。
根系特征
桂花实生苗有很明显的主根 ， 根系发达深长 。 幼根浅黄褐色 ， 老根是黄褐色 。
叶片特征
叶面光滑 ， 革质 ， 近轴面暗亮绿色 ， 远轴面色较淡 。
叶片革质 ， 椭圆形、长椭圆形或椭圆状披针形 ， 长7-14.5厘米 ， 宽2.6-4.5厘米 ， 先端渐尖 ， 基部渐狭呈楔形或宽楔形 ， 全缘或通常上半部具细锯齿 ， 两面无毛 ， 腺点在两面连成小水泡状突起 ， 中脉在上面凹入 ， 下面凸起 ， 侧脉6-8对 ， 多达10对 ， 在上面凹入 ， 下面凸起；叶柄长0.8-1.2厘米 ， 最长可达15厘米 ， 无毛 。
花瓣特征
聚伞花序簇生于叶腋 ， 或近于帚状 ， 每腋内有花多朵；苞片宽卵形 ， 质厚 ， 长2-4毫米 ， 具小尖头 ， 无毛；花梗细弱 ， 长4-10毫米 ， 无毛；花极芳香；花萼长约1毫米 ， 裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色 ， 长3-4毫米 ， 花冠管仅长0.5-1毫米；雄蕊着生于花冠管中部 ， 花丝极短 ， 长约0.5毫米 ， 花药长约1毫米 ， 药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米 ， 花柱长约0.5毫米 。
果实特征
桂花树果
果歪斜 ， 椭圆形 ， 长1-1.5厘米 ， 呈紫黑色 。 花期9-10月上旬 ， 果期翌年3月 。
桂花是中国传统十大花卉之一 ， 集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种 ， 桂花清可绝尘 ， 浓能远溢 ， 堪称一绝 。 尤其是仲秋时节 ， 丛桂怒放 ， 夜静轮圆之际 ， 把酒赏桂 ， 陈香扑鼻 ， 令人神清气爽 。 在中国古代的咏花诗词中 ， 咏桂之作的数量也颇为可观 。 自古就深受中国人的喜爱 ， 被视为传统名花 。
分类
1 金桂 ， 花色金黄 。
2 银桂 ， 花色银白 。 外形特征 苞片宽卵形 ， 质厚 ， 长2～4毫米 ， 具小尖头 ， 无毛；花梗细弱 ， 长4～10毫米 ， 无毛；花极芳香；花萼长约1毫米 ， 裂片稍不整齐；花冠黄白色、淡黄色、黄色或桔红色 ， 长3～4毫米 ， 花冠管仅长0.5～1毫米；雄蕊着生于花冠管中部 ， 花丝极短 ， 长约0.5毫米 ， 花药长约1毫米 ， 药隔在花药先端稍延伸呈不明显的小尖头；雌蕊长约1.5毫米 ， 花柱长约0.5毫米 。
食用功效
1 药用功效：淡黄白色 ， 芳香 ， 提取芳香油 ， 制桂花浸膏 ， 可用于食品、化妆品 ， 可制糕点、糖果 ， 并可酿酒 。 桂花味辛 ， 可入药 。 以花、果实及根入药 。 秋季采花；春季采果；四季采根 ， 分别晒干 。 花：辛 ， 温 。 果：辛、甘 ， 温 。 根：甘、微涩 ， 平 。 功能主治：花：散寒破结 ， 化痰止咳 。 用于牙痛 ， 咳喘痰多 ， 经闭腹痛 。 果：暖胃 ， 平肝 ， 散寒 。 用于虚寒胃痛 。 根：祛风湿 ， 散寒 。 用于风湿筋骨疼痛 ， 腰痛 ， 肾虚牙痛 。
2 桂花酒功效：酒香甜醇厚 ， 有开胃醒神、健脾补虚的功有 。 桂花酒尤其适用于女士饮用 ， 被赞誉为“妇女幸福酒” 。 祖国医学中有花疗的理论实践 ， 桂花酒就是典型的实例 。
3 桂花茶功效：桂花茶可养颜美容 ， 舒缓喉咙 ， 改善多痰、咳嗽症状 ， 治十二指肠溃疡 ， 苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。 桂花树是我国传统的十大名花之一 ， 是我国特有的集绿化、美化、香化为一体的园林观赏树种 ， 其形、色、香、韵俱佳 ， 是园林造景艺术中广泛运用的植物材料 。 一般街道、庭院、村庄、山塘和水库旁均可种植 。
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