鸡蛋是人们日常生活中经常食用的食品， 富含软磷脂、蛋白质、多种维生素， 具有较高的营养价值 。 鸡蛋的烹饪方法有煎、炸、蒸、炒、煮等方式， 但是还有一种烹饪方法或许知道的人并不多， 就是利用白酒来火烧鸡蛋 。 那么白酒烧鸡蛋的功效正确做法是什么， 白酒烧鸡蛋的禁忌有哪些呢?下文将揭晓答案 。
坊间传闻， 白酒烧鸡蛋可用于治疗脾胃虚寒， 具有宽中理气、温补气血的作用 。 坚持服用白酒烧鸡蛋可改善因胃寒所导致的腹痛、腹胀、乏力、食欲不振， 促进消化道功能恢复 。 但是相关权威机构并未作出任何评论， 其实际功效有待考究 。 白酒烧鸡蛋的做法具体如下：
首先， 准备50度以上白酒2两， 鸡蛋两个， 不锈钢碗一个， 打火机一个 。 将鸡蛋外壳清洗干净后， 放于不锈钢碗中， 再将白酒倒入不锈钢碗中， 用打火机点燃白酒 。 此时可见， 蓝色的火光围绕着鸡蛋燃烧 。 当白酒燃烧殆尽以后， 鸡蛋外壳会有少许破裂， 提示鸡蛋已经烧熟 。
【白酒烧鸡蛋的功效正确做法，白酒烧鸡蛋的禁忌】 白酒烧鸡蛋的过程， 实际上是借助了酒精燃烧产生的高温， 使生鸡蛋内含有的有机物发生变性， 个人认为其与水煮鸡蛋并无明显差异 。 如此可见， 白酒烧鸡蛋应该无特别禁忌 。
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