步骤1
【银耳炒辣椒肉丝怎么做 银耳炒辣椒肉丝的做法】食材：鲜银耳100克 ， 猪肉150克 ， 青椒200克 ， 蒜2瓣 ， 姜1克 ， 大葱10克 。调味料：食用油10克 ， 盐1克 ， 生抽2克 ， 胡椒粉1克 ， 鸡精2克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克 ， 白糖1克
步骤2
鲜银耳洗净 ， 撕小朵 。
步骤3
猪肉切丝 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌匀 ， 腌制15分钟 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
大葱切片 。
步骤7
锅中油温6成热时 ， 倒入肉丝 ， 炒散 ， 盛出备用 。
步骤8
锅中留底油 ， 下大葱、姜、蒜 ， 炒香 ， 放入银耳 ， 翻炒3分钟 ， 调入盐、生抽、胡椒粉 ， 加入青椒、炒好的肉丝 ， 继续翻炒1分钟 ， 调入鸡精、白糖 ， 炒匀即可 。
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