【菜籽油颜色黑好还是黄好，菜籽油颜色为啥有深有浅】 炒菜用的油家家都需要 ， 几乎每顿饭做菜的时候都离不开 。 在过去人们吃的油都是荤素搭配 ， 不过现在很多人都知道了荤油对心脑血管健康不利 ， 所以都开始吃植物油了 。 菜籽油是含有很高营养价值的 ， 而且对养护心脑血管有好处 ， 所以很多人都会选择购买这样的油 。 但是细心的朋友也发现了一个问题 ， 就是菜籽油的颜色有深有浅 ， 那么菜籽油颜色黑好还是黄好？菜籽油颜色为啥有深有浅？
菜籽油正常情况下应该是颜色黄的比较好 ， 因为深颜色的菜籽油等级就比较低了 ， 这个等级的划分标准 ， 主要是根据制作工艺而定的 ， 颜色最淡的菜籽油是在炼制过程中使用了脱色处理的 ， 颜色接近黑色透明的菜籽油是没有经过脱色处理的 。 脱色的工序也需要特殊的机器和技术 ， 所以不是每个生产油的厂家都可以做到 。
菜籽油的颜色有深有浅是正常的 ， 通常深颜色的菜籽油没有经过脱色处理 ， 浅颜色的菜籽油经过脱色处理了 。 另外还有些菜籽油的颜色不是黄色而是褐色 ， 这种菜籽油是因为里面添加了其他的营养物质形成的 ， 菜籽油中含有的营养物质一般都是油酸、亚油酸、亚麻酸和生育酚等等 ， 如果添加其他的营养物质进去 ， 就会在颜色上面发生变化 ， 在购买的时候可以仔细看一下 。
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