【食用植物油是氢化油吗，食用植物油是什么东西】 平时炒菜的时候放点猪油， 吃起来会更香 。 火锅里加点牛油， 涮得停不下来 。 但随着人们对健康的重视， 日常生活中植物油才是食用量更大更广泛的 。 但有些小伙伴不知道食用植物油具体指的是哪种， 那食用植物油是氢化油吗?食用植物油是什么东西?
食用植物油并不等于氢化油， 食用植物油从植物中提炼的油脂 。 食用植物油是一个大分类， 包含多个种类， 除了市面上常见的花生油， 玉米油， 葵花籽油， 橄榄油等， 棕榈油、椰子油和坚果油都属于食用植物油 。 这些油类在全球， 日常生活中占有极大的食用比例 。 做饭炒菜烘焙基本都会用到 。 氢化油也叫做植物奶油、植物黄油和植脂末， 是通过将植物油脂中的液态的不饱和脂肪通过加氢感化， 变成固态或半固态的油脂， 防止变质和增加口感， 广泛使用于面包、奶酪、蛋糕和饼干等食品上， 一些速食店也会用来炸薯条鸡肉等 。 氢化油含大量反式脂肪酸， 对人体有害， 会增加患心血管和糖尿病的机率 。
普通的食用植物油跟氢化油是两码事， 国家对于氢化油的使用是有相关规定的， 食品如果有使用的话需要在配料表上说明 。 留意配料表上是否有植物奶油、植物黄油和植脂末的字样， 尽量避免食用相关食品即可 。
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