脆柿子是常见的一种柿子， 最近也看到有很多人在买脆柿子， 但是我买来的脆柿子里面有黑色的， 那脆柿子里面黑色的能吃吗？脆柿子青的时候能吃吗？
脆柿子里面黑色的能吃吗 1 视情况而定 。
导致脆柿子变黑的原因有很多， 比如脆柿子会和空气氧化， 酮类物质被氧化为黑色的物质的话， 那此时的脆柿子是可以继续食用的， 因为脆柿子并不含有有害物质， 但是这样的脆柿子也不要食用过多， 营养价值并不高 。
还有一种情况也会导致脆柿子变黑， 那就是脆柿子发生了腐烂变质， 此时的脆柿子已经被细菌侵袭， 会含有较多的有害物质， 食用后会产生胃肠道不适的症状， 不利于身体健康 。
脆柿子青的时候能吃吗 2 不能 。
脆柿子青的时候是还没有完全成熟的柿子， 此时的脆柿子果肉也比较硬， 吃起来是酸涩的， 口感不佳， 待脆柿子再成熟一些， 青色的果皮会变成黄色的， 同时果肉也会变软变红， 吃起来的口感也会比较脆甜， 同时还能闻到柿子的清香， 所以脆柿子青色的时候不建议吃， 建议等变黄了后再吃 。
脆柿子青色怎么催熟 3 热水催熟【脆柿子里面黑色的能吃吗,脆柿子青的时候能吃吗】 将青色的脆柿子放在60℃左右的热水中浸泡， 一天内注意换水3~4次， 这样浸泡2~3天后， 待柿子变黄后就可以食用了， 这样催熟的缺点是保质期较短， 要尽快食用完， 因为沾了水， 很快会腐败 。
白酒催熟 还可以在青色的脆柿子表面擦拭一些白酒， 然后存放在密封的容器中， 一周后取出， 一周的青柿子就会变熟了， 注意一定要在一周内取出， 不可存放过长时间 。
水果催熟 将青色的脆柿子和含有乙烯的水果存放在一起也能将脆柿子催熟， 因为乙烯是天然的催化剂， 会释放乙烯的水果有苹果、香蕉等等， 一起放置2~3天左右也会变熟变软 。
阳光催熟 还可以将没有催熟的脆柿子去皮， 然后放置阳光下晾晒， 阳光可以加快柿子的呼吸作用和新陈代谢， 进而促使柿子变熟变软， 一般晾晒2~3天后即可再去皮食用了 。
脆柿子什么时候吃比较好 。 4 两餐之间 。
脆柿子是柿子的一个品种， 建议两餐之间食用最好， 因为如果是饭前吃的话， 此时胃里是没有食物的话， 而柿子中会含有鞣酸物质， 空腹进入胃中会与胃液结合形成沉淀， 而这个沉淀会刺激胃壁引起疼痛 。
若是饭后吃的话， 尤其是饭中摄入了较多的蛋白质， 那蛋白质也会和鞣酸结合， 进而影响蛋白质的消化和吸收， 所以脆柿子两餐之间食用最好 。
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