很多人都喜欢吃香肠 ， 那购买香肠的时候要如何挑选呢？香肠直接放冰箱冷冻的话 ， 又能放置多长时间呢？让我们一起来看看吧 。
看颜色 1 购买香肠时首先要看香肠的颜色 ， 正常的香肠晒干之后会呈红褐色 ， 甚至会有轻微发黑的情况 。 如果香肠颜色非常深的话 ， 就说明制作时加入的调理比较多 ， 这样的香肠吃起来口感可能并不是很好 。 但如果香肠颜色非常红的话 ， 说明制作的时候加入了红曲粉 ， 这些都属于正常的香肠 。 但如果香肠肉呈黄色 ， 肥肉呈淡黄色的话 ， 就说明香肠很可能已经变质了 。
摸质地 2 还建议用手摸一下香肠的质地 ， 正常情况下香肠的表面摸起来非常干燥 ， 且捏起来偏硬 ， 这种香肠是风干的比较好的 。 但如果香肠表面摸起来黏糊糊的话 ， 就说明风干不彻底 ， 这样的香肠也不建议选择 ， 因为其在存放过程中非常容易发生变质 。
闻气味 3 正常的香肠闻起来会有一股香味 ， 让人闻着会非常有食欲 ， 但如果是劣质香肠的话 ， 闻起来会有发酸或者是发臭的情况 。
看是否肥瘦分明 4 【如何挑选香肠,香肠冷冻能放多久】 买香肠的时候要选择看起来肥瘦分明的 ， 这种香肠吃起来口感比较好 ， 并且最好是选择哪种瘦肉多、肥肉少的 ， 这样吃起来口感最佳 ， 如果肥肉过多的话 ， 吃起来口感会比较油腻 。
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