最近从网上看了很多做包子的教程 ， 就特意买了一些原材料做了肉包子 ， 那么肉包蒸15分钟可以吗？肉包蒸熟后为什么会缩小呢？
肉包蒸15分钟可以吗 1 根据情况看 。
一般情况下 ， 自制的肉包子蒸15分钟左右就会熟了 ， 所以肉包蒸15分钟是可以的 ， 但需注意的是 ， 包子具体变熟的时间 ， 和火力、包子数量、馅料等都有关系 ， 而肉馅一般会比素馅更难熟一些 ， 因此肉包蒸十五分中后 ， 也不一定会熟 ， 但只要将其继续蒸一会儿时间就可以了 。
如果蒸的是速冻包子 ， 那么则不宜蒸15分钟 ， 因为速冻包子是已经经过熟制了的 ， 要是蒸的时间太长了 ， 水蒸气凝结在国内 ， 反而容易导致包子变的湿粘 ， 不蓬松 。
肉包蒸熟后为什么会缩小 2 发面时间过久 发面的时间过久了 ， 会导致面皮变的过于软粘 ， 难以撑起包子的形状 ， 所以在蒸熟出锅后 ， 会出现缩小现象 。
加水过多 肉包在蒸的时候 ， 如果水加的过多了 ， 就很容易使面皮失去弹性 ， 变的容易发粘 ， 因此肉包蒸熟后也有可能会缩小 。
开锅过早 肉包在蒸熟后 ， 需要焖制一会儿 ， 待蒸汽基本散去后再开锅 ， 因为刚蒸好、温度很高的包子会遇冷收缩 ， 所以如果开锅的时间过早也会出现缩小现象 。
肉包蒸熟放冰箱冷冻吗 3 根据自身需要看 。
冰箱冷冻的温度很低 ， 可以有效抑制细菌微生物和各种酶的生长繁殖 ， 延长食物的保存时间 ， 因此肉包蒸熟后 ， 是可以放冰箱冷冻的 。
但肉包如果能在短时间就食用完毕 ， 一般不建议拿去冷冻 ， 因为熟食冷冻虽然可以延长保存时间 ， 但其营养价值和食用味道 ， 也会随着冷冻时间延长而下降 ， 所以肉包蒸熟后 ， 还是尽快食用为好 。
肉包冻了3个月还能吃吗 4 视情况而定 。
肉包在冷冻三个月后 ， 如果没有出现任何品质问题 ， 一般都可以继续吃 ， 但如果有出现面皮软烂、异味、发霉、变色等任何异常情况 ， 都说明包子已经变质了 ， 不能吃
【肉包蒸15分钟可以吗,肉包蒸熟后为什么会缩小】 因为变质食物会产生毒性物质 ， 人体食用后 ， 轻则容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状 ， 严重的话甚至可对健康安全产生威胁 。
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