鬼子姜是生活中常见的食物 ， 长相和生姜相似 ， 但却不是生姜 ， 营养价值很高 ， 在生活中比较受欢迎 ， 那鬼子姜的功效与作用及禁忌？怎样腌制鬼子姜又脆又好吃？
清热凉血 1 鬼子姜又被称为菊芋、洋姜 ， 味甘微苦性凉 ， 其中含有大量的维生素、纤维素以及多种矿物质成分 ， 具有一定清热凉血的作用 ， 适宜患有热病、肠热出血等人群进行食用 。
调节血糖 2 鬼子姜中含有大量的菊糖物质 ， 菊糖对于人体血糖具有一定双向调节作用 ， 对于糖尿病的患者来说 ， 适当吃一些鬼子姜可以起到一定调节血糖的作用 。
润肠通便 3 鬼子姜中含有大量的维生素、膳食纤维素等成分物质 ， 其中膳食纤维素可以促进人体肠胃蠕动 ， 加速体内毒素以及废物代谢 ， 对于便秘的患者来说 ， 适当吃一些鬼子姜可以促进身体排便 。
消肿 4 【鬼子姜的功效与作用及禁忌,怎样腌制鬼子姜又脆又好吃】 鬼子姜中含有大量的维生素、膳食纤维素、菊糖以及多种矿物质成分 ， 适量吃一些鬼子姜 ， 可以起到较好的消肿作用 ， 对于跌打骨伤引起的身体肿痛具有缓解治疗的作用 。
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